Recette du mois : œuf toqué et espuma de cardamine
Ici, nous avons mixé ses feuilles dans du beurre et du blanc d’œuf pour en obtenir une mousse onctueuse, servie sur un jaune d’œuf dans sa coquille. Une recette à la portée de tous qui fera grande impression lors de votre prochain repas ! À découvrir A.B.S.O.L.U.M.E.N.T ! Découvrez la recette complète en cliquant ici NB : la recette est à la cardamine des prés (Cardamine pratensis), mais toutes deux peuvent s’utiliser de la même manière.