Les lichens sont-ils comestibles ?
Voyez-vous ces organismes que l’on retrouve sur les arbres ou les roches et qui ressemblent à de la mousse ? Ils se parent de couleurs attrayantes du jaune au vert en passant par le brun-rouge. Et malgré ces couleurs, ils passent souvent inaperçus vu leur taille réduite voire microscopique. Mais au fait qui sont les lichens ? Ils ne sont ni végétaux ni animaux. Ils sont une association de champignons et d’algues vivant en pure symbiose : les uns ne pouvant vivre sans les autres. L’algue apporte les matières organiques par la photosynthèse, le champignon, quant à lui, apporte les éléments minéraux et la capacité de rétention de l’eau – il est donc […]