Faites le plein de ces bombes aromatiques !
Saviez-vous que les graines de Berce dégagent de puissantes notes d’agrume dont les créatifs feront leur bonheur en cuisine ? C’est le moment de les récolter !
En cuisine, vous en ferez un puissant condiment, une base de sauces ou de sorbets, un parfum pour vos huiles, yaourts ou céréales. Attention, leur puissance vous impose de les utiliser avec modération ! Pour des recettes précises, c’est ici : bit.ly/3P6YZ5L
Sur le terrain, vous reconnaîtrez la berce commune (Heracleum sphondylium) à sa pilosité rugueuse, à son feuillage variable, à ses fleurs blanches en ombelle et à ses fruits ovales & aplatis, aromatiques, ailés et rainurés.
(Attention, les confusions avec une autre Apiacée pourraient avoir de lourdes conséquences ! Assurez-vous d’avoir identifié la plante avec certitude > vous en trouverez une description complète avec photos ici : bit.ly/3P6YZ5L)
Pas le temps de cuisiner pour l’instant ? Prenez juste 5 minutes pour récolter quelques graines; elles peuvent être séchées mais surtout se congèlent à merveille ! De quoi en profiter même en hiver !
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