Fécule de maïs

Sablé au douglas, crémeux citron, fraise et glace végétale au douglas

26 avril 2024

Sablé au douglas, crémeux citron, fraise et glace végétale au douglas PlatDessert Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Sablé au douglas, crémeux citron, fraise et glace végétale au douglas PlatDessert Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 250 gr farine de riz ou blé riz pour une version sans gluten 200 gr farine de sarrasin 240 gr margarine 100 gr sucre 4 gr sel 2 gr Xanthane facultatif si avec […]

Blinis de sarrasin et houmous à l’alliaire

26 avril 2024

Blinis de sarrasin et houmous à l’alliaire PlatZakouski Portions Temps de Préparation 16 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Blinis de sarrasin et houmous à l’alliaire PlatZakouski Portions Temps de Préparation 16 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 200 gr farine de sarrasin 2 c. à s. Sucre fin 2 c. à s. Fécule de maïs 2 c. à c. poudre à lever 2 pincées sel 200 ml crème soja 135 ml lait de soja sans sucre 500 gr […]

Glace vegan aux graines de berce et lait de coco

11 octobre 2023

Glace vegan aux graines de berce et lait de coco PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Glace vegan aux graines de berce et lait de coco PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Ingrédients 80 cl Lait de coco 20 cl crème de coco 2 c. à s. Graines de berce hachées 100 gr Sucre de canne bio 40 gr Fécule de maïs 3 c. à s. Purée de cajou 1 pincée sel Portions: personnes Instructions Mélangez 2 c. à s. de graines berce hachées finement avec le lait […]

Millefeuille d’aspérule odorante

5 octobre 2023

Millefeuille d’aspérule odorante PlatDessert Portions Temps de Préparation 20 petits millefeuilles. 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 20 petits millefeuilles. 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Millefeuille d’aspérule odorante PlatDessert Portions Temps de Préparation 20 petits millefeuilles. 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 20 petits millefeuilles. 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Ingrédients 500 gr pâte feuilletée 800 gr Lait entier 400 gr Crème 240 gr Jaunes d’oeufs 300 gr Sucre S2 90 gr Fécule de maïs 30 brins Aspérule odorante Portions: […]

Petits choux à l’achillée millefeuille

28 août 2023

Petits choux à l’achillée millefeuille PlatDessert Portions Temps de Préparation 50 petits choux 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 50 petits choux 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 2 heures Petits choux à l’achillée millefeuille PlatDessert Portions Temps de Préparation 50 petits choux 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 50 petits choux 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 2 heures Ingrédients Pâte à choux 300 gr Lait entier 120 gr Beurre 4,5 gr sel 4,5 gr sucre cassonade 180 gr Farine blanche 5 pcs Oeufs Pâte […]

tartelette – tuile – crème à la reine des prés

6 juillet 2023

tartelette – tuile – crème à la reine des prés Portions Temps de Préparation 6 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente -30 minutes 12 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente -30 minutes 12 heures tartelette – tuile – crème à la reine des prés Portions Temps de Préparation 6 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente -30 minutes 12 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente -30 minutes 12 heures Ingrédients 6 pièces prunes de Namur altesse simple ou autre prune, abricot … 400 ml Lait entier ou lait végétal 5 pièces […]

Frangipane à la renouée du Japon sans gluten et sans lactose

14 juin 2023

Frangipane à la renouée du Japon sans gluten et sans lactose PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 0 Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 0 Frangipane à la renouée du Japon sans gluten et sans lactose PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 0 Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 25 minutes 0 Ingrédients 150 gr Sucre fin 150 gr huile de coco 280 gr Poudre d’amande blanche 40 gr Fécule de maïs 24 pcs […]

Tuiles aux amandes, mousse de ricotta et fromage frais à la renouée du Japon

5 mai 2023

Tuiles aux amandes, mousse de ricotta et fromage frais à la renouée du Japon PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 15 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 15 minutes Tuiles aux amandes, mousse de ricotta et fromage frais à la renouée du Japon PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 15 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 15 minutes Ingrédients 250 gr Jeunes tiges de Renouée du Japon 75 gr Sucre […]