Author Archives: Cuisine sauvage

Bel article dans le journal « L’Avenir » pour l’ouverture de notre ‘Jardin des comestibles‘ à Namur. La Ville de Namur a inauguré son septième jardin thématique : le Jardin des comestibles. En partenariat avec l’ASBL Cuisine sauvage, il mêle nature et gastronomie. Merci aux reporter et photographe pour cette belle mise en lumière ! Cliquez ici pour retrouver l’article complet.

Vous ne connaissez pas encore l’épiaire (Stachys sylvatica), cette ‘ortie’ au goût de cèpe de Bordeaux ? Cuisine sauvage vous explique comment la reconnaître et la cuisiner, en images avec le (Top)chef Jean-Philippe Watteyne. Extrait de l’émission Les Ambassadeurs – RTBF > https://www.rtbf.be/auvio/detail_les-ambassadeurs?id=2393603 (explications à 27.30).

Au vu du succès de nos balades d’automne, nous venons d’ajouter une nouvelle balade à la découverte des plantes sauvages comestibles le dimanche 23 septembre avec un départ à 16h00 à Namur (COMPLET). L’activité dure 2h30 et s’adresse à un public adulte (accessible dès 12 ans). La balade aura lieu à la Carrière d’Asty-Moulin à Namur (Belgique) et le circuit fait 1,5 km environ. Ne tardez pas à réserver vos billets ! Réservation en ligne : cliquer ici (COMPLET)

Vous aimez le grand air et les plaisirs du jardin, vous êtes curieux d’en apprendre sur les plantes sauvages comestibles, vous avez un peu de temps à partager et voulez vous investir dans un projet d’Environnement? N’hésitez pas à rejoindre l’équipe des ‘jardiniers sauvages’, un groupe de personnes bénévoles qui aménagent ensemble le ‘jardin comestible’, un jardin didactique situé à Namur dédié à la cuisine des plantes sauvages comestibles. Réunions au jardin tous les vendredis, de 10 à 16h00 – Intéressé? Que vous ayez deux, trois… ou tous les vendredis de disponible, contactez-nous via ce formulaire ou au 0478.512.602. Bienvenue!  

Ce jour, le magazine Flair relatait avec enthousiasme l’une de nos activités: une balade de découverte des plantes sauvages comestibles à laquelle assistait la journaliste Camille Hanot. Balade et cueillette menées le 18-05-18 à Gembloux, poursuivies par un atelier de cuisine au Smart Gastronomy Lab, avec le chef Olivier Bourguignon.

Passage matinal sur le sondes de la Radio Vivacité ce matin, pour y parler de l’Equipée sauvage, cette aventure insolite et gourmande qui se tiendra les 16 et 17 juin!    

 Ce vendredi 11 mai, nous étions invités sur le plateau de l’émission ‘Ca passe quand?’, de Tele Mons-Borinage pour y parler de notre sujet favori: la cuisine des plantes sauvages comestibles et ses bienfaits. Un petit mot sur l’Equipée sauvage aussi, cet événement gastronomique insolite en cuistax qui se tiendra les 16 et 17 juin. Pour (re)voir/(ré)entendre l’émission, c’est ici: https://www.telemb.be/ca-passe-quand-du-11-mai-2018_d_23536.html

Ne manquez pas ce superbe événement qui a cette année pour thème la cuisine des plantes sauvages ! Au programme : parcours gourmand, producteurs locaux, ateliers de cuisine sauvage (5€) et balades de découverte des plantes comestibles (2€). Et en vedette, San Degeimbre (L’air du temps**), Carlo de Pascale (Mmmmh!) et Jean Philippe Topchef Watteyne (ICook). Ne tardez pas à vous inscrire pour goûter à la gastronomie sauvage ! Infos et réservations : http://www.collinaria.be/ #cuisinesauvage #Plantescomestibles #Collinaria #Producteurslocaux  

En direct ce matin sur les ondes de La Première – RTBF dans l’émission Tendances Première, pour y parler plantes sauvages à l’occasion du Festival des Plantes Comestibles 2018 qui se tiendra ce week-end à Namur! Merci à Véronique Thyberghien et à la belle équipe des Jardins d’Arthey pour l’invitation à ce bon moment de radio et de partage! Pour réécouter l’émission c’est ici: https://www.rtbf.be/au…/emissions/detail_tendances-premiere… #Cuisinesauvage #Plantescomestibles

Au vu du succès de nos balades de printemps, nous venons d’ajouter une nouvelle balade à la découverte des plantes sauvages comestibles le samedi 28 avril avec un départ à 16h00 à Namur. L’activité dure 2h30 et s’adresse à un public adulte (accessible dès 12 ans). La balade aura lieu à la citadelle de Namur (Belgique) et le circuit fait 1,5 km environ. Ne tardez pas à réserver vos billets ! Réservation en ligne : cliquer ici

  Ce samedi 7 avril, Lionel Raway (asbl Cuisine sauvage) était l’invité des animateurs radio Nicolas Lejman et Carlo de Pascale pour l’émission Bientôt à table (RTBF – La Première) consacrée à la cuisine sauvage, en compagnie du traiteur Claude Pohlig. Pour réécouter l’émission, suivez ce lien

Au vu du succès de nos balades de printemps, nous venons d’ajouter une nouvelle balade à la découverte des plantes sauvages comestibles le dimanche 29 avril avec un départ à 16h00 à Bruxelles. L’activité dure 2h30 et s’adresse à un public adulte (accessible dès 12 ans). La balade aura lieu à Uccle (Bruxelles) et le circuit fait 1,5 km environ. Ne tardez pas à réserver vos billets ! Réservation en ligne : COMPLET

     Ca y est, les préventes pour le Festival des Plantes Comestibles des Jardins d’Arthey (Rhisnes – Namur – Belgique) des 21 et 22 avril prochains sont enfin disponibles ! Ne manquez pas cet événement convivial et festif ayant pour but de favoriser l’échange et la découverte de connaissances pratiques sur les plantes comestibles de nos contrées. Ce festival s’adresse à un public aussi large que possible au travers d’une fourchette d’activités variées (concerts, conférences, ateliers, balades dans le domaine et bien d’autres). En plus de votre entrée au festival, n’oubliez pas de vous inscrire à nos ateliers de cuisine sauvage via l’achat d’une prévente (supplément 10€). Durant cet atelier, vous […]

CONCOURS : GAGNEZ 30×2 PLACES à nos balades plantes comestibles ! Vous souhaitez découvrir la cuisine des plantes sauvages ? Profitez du concours Èggo pour remporter des places et nous rejoindre à une balade ! 60 places sont offertes et mises en jeu par ce fabricant de cuisines, à l’occasion des dégustations sauvages servies le mercredi 28/02 sur leur stand au salon de la construction Batibouw (Bruxelles, B.). Pour tenter de remporter ces places, rien de plus simple : il suffit de répondre à leur question (plutôt facile) sur cette page. Concours valable jusqu’au 04/03/2018 – Règlement (FR) / Reglement (NL) – Les gagnants seront avertis directement par email (détermination des gagnants le 07/03/2018).

En cuisine, Jérémy Vandernoot s’intéresse aux plantes comestibles qu’enseigne Lionel Raway Nouvel article dans la DH Namur-Luxembourg ce lundi 12 février avec Jérémy Vandernoot (candidat Top Chef 2018) au sujet des plantes sauvages comestibles et de notre événement l’Équipée sauvage. Découvrez l’article complet en cliquant ici

Appel aux passionnés de jardinage! L’association Cuisine sauvage aménage à Namur (Belgique) un Centre de formation à la cuisine des plantes sauvages. Ce centre s’appuiera sur un « Jardin comestible« : un jardin didactique de 13 ares consacrés aux plantes sauvages comestibles; qui sera ouvert au public, particuliers, entreprises, écoles, professionnels de la restauration… Vous aimez la nature, le grand air et le jardinage?  Vous voulez en savoir plus sur les plantes sauvages comestibles?  Rejoignez l’aventure! Nous recherchons notre ‘jardinier sauvage’: une personne passionnée de jardinage qui dispose d’un peu de temps et qui puisse nous aider à entretenir et faire vivre ce lieu ouvert au public. Nous recherchons une personne : […]

   L’agenda des balades sauvages ‘au programme’ est maintenant disponible ! À chaque saison, nous vous emmenons découvrir les plantes comestibles, lors de balades familiales, ludiques et interactives dans la région namuroise et également à Bruxelles (nouveau !). Pas besoin d’être botaniste ! L’approche est pratique, avec des mots simples, dans une ambiance conviviale. En 2 clics, vous pouvez réserver votre balade et recevoir votre ticket par mail. SAM.  28/04/2018 – Balade sauvage de Printemps – Citadelle (Namur, Belgique) – Départs à 10h00 (COMPLET), 13h00 (COMPLET) ou 16h00 (COMPLET) DIM.   29/04/2018 – Balade sauvage de Printemps – Citadelle (Namur, Belgique) – Départs à 10h00 (COMPLET), 13h00 (COMPLET) ou 16h00 (COMPLET) DIM.   29/04/2018 – Balade sauvage de Printemps – Uccle (Bruxelles, Belgique)  – Départs à 10h00 (COMPLET), 13h00 (COMPLET) ou 16h00 […]

   Saviez-vous que les bulbes d’ail des ours sont comestibles ? C’est facile à récolter, simple à cuisiner et tout bonnement … délicieux ! Pour qui sait prélever avec modération, voici la méthode en images dans ce reportage au cœur de l’hiver avec la journaliste Corine Buron, pour Le Geste du Mois. (Ça se passe à 19’30 sur ce lien: http://www.canalzoom.com/le-geste-du-mois-jeudi-11-janvier…/) Et pour retrouver la recette exacte, c’est ici: https://cuisinesauvage.org/…/roti-de-porc-sauce-grand-mere-…/ Bon appétit !

En prévision des fêtes, nous rendons exceptionnellement possible la réservation de cuistax pour l’Équipée sauvage des 16 et 17 juin, en tarif prévente. Tenez-vous prêts car le nombre de places est limité et les réservations ne seront possibles que du 10 au 31/12 ! De quoi mettre un peu d’aventure et de gourmandise sous le sapin ! Les préventes seront possibles du 10 au 31 décembre : – Monoplace: 79€ au lieu de 89€ – Biplace: 158€ au lieu de 178€ – Triplace: 220€ au lieu de 250€ (2 sièges + 1 petite banquette à l’arrière) Équipée sauvage 2018 – SAM. 16 juin > Réserver votre(vos) prévente(s) ici Équipée sauvage 2018 – DIM.  17 juin > Réserver votre(vos) […]