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Pour les fêtes, si vous souhaitez offrir une découverte plutôt qu’un objet, sachez que nous proposons plusieurs type de bon cadeau pour tous les curieux, les fans de nature, de grand air, de jardin ou de cuisine. Le principe est très facile, il suffit de commander en ligne et vous recevrez aussitôt par mail un ticket qui peut être offert. Certains bon cadeaux sont déjà disponibles : Pass 4 saisons, Balade ‘plantes comestibles’ sur demande, Atelier cuisine sur demande. Les billets pour l’Équipée sauvage (descente gourmande de la citadelle de Namur en cuistax) des 16 et 17 juin 2018 seront également disponibles prochainement. Restez connectés afin d’être au courant de nos dernières actualités « sauvages » !

Comme on dit, toutes les bonnes choses ont une fin … Mais pas de panique ! Nous vous revenons dès 2018 avec une équipe et un programme renforcés pour accueillir vos nouvelles demandes d’animation dès le 01/01/2018. Nous tenions à vous remercier encore une fois de votre intérêt pour notre projet. Ne lâchez pas votre panier d’ici-là, nous continuerons à publier du nouveau contenu via notre site, newsletter, page Facebook,… N’oubliez pas qu’il est possible de commander différents ‘bons cadeaux’ pour vos fêtes de fin d’année (balade/atelier cuisine ‘à la demande’, billets pour l’Équipée sauvage 2018,…). N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Connaissez-vous ce ketchup naturel ? Les cynorrhodons offrent une pulpe rouge acidulée et extrêmement riche en vitamine C qui se prête à mille préparations culinaires, dont la réalisation d’un délicieux ketchup. Déjà testé sur une pizza ? Pour aller jusqu’au bout de l’exercice, nous avons remplacé les olives par des prunelles. Retrouvez cette recette ici … Bon appétit !

Cynorrhodon est le terme qui désigne le (faux-)fruit du ‘rosier sauvage’, l’églantier (Rosa canina). Il est aussi surnommé « gratte-cul », en raison des poils qui entourent ses akènes et dont on fait un poil à gratter. La chair rouge qui les entoure est comestible et particulièrement riche en vitamine C. On l’utilise pour préparer sirops, alcools, confitures et sauces. Certains attendront l’arrivée des premiers froids pour consommer le fruit blet, d’autres préféreront le cuire pour prendre de l’avance. Découvrez la fiche botanique et toutes nos recettes à base de cynorrhodon

Cuisine sauvage ce sont des animations, des balades et des ateliers cuisine toute l’année; donnés par une équipe d’animateurs passionnés. Quelques fois l’an, c’est aussi une aventure gastronomique un peu décalée, nommée « l’Équipée sauvage » : un moment exclusif et insolite (‘zéro carbone’ et ‘zéro déchet’) pour groupes de 100 à 400 pers. Découvrez la vidéo (en cliquant sur l’image) de celle organisée mi-septembre pour l’UCM sous un soleil d’automne radieux ! (N’hésitez pas à mettre le son pour profiter pleinement du montage de VHS Agency !). À quand pour votre entreprise ? Organisation : Cuisine sauvage

Au vu du franc succès de nos balades saisonnières, nous avons décidé de rajouter une nouvelle date pour deux balades d’hiver à la découverte des plantes sauvages comestibles le dimanche 26 novembre prochain avec un départ à 10h00 (COMPLET) ou 13h00 (COMPLET) à Namur. L’activité dure 2h30 et s’adresse à un public adulte. La balade aura lieu à Malonne (Namur) et le circuit fait 1,5 km environ. Ne tardez pas à réserver vos billets, il s’agit des dernières balades ‘sauvages’ de la saison 2017 ! Réservation en ligne : cliquer ici

Au vu du succès de nos balades saisonnières, nous venons d’ajouter 2 nouvelles balades d’hiver à la découverte des plantes sauvages comestibles le dimanche 10 décembre avec un départ à 13h00 et 13h30 à Namur. L’activité dure 2h30 et s’adresse à un public adulte. La balade aura lieu à Malonne (Namur) et le circuit fait 1,5 km environ. Ne tardez pas à réserver vos billets, il s’agit de la dernière balade ‘sauvage’ de la saison 2017 ! Accessible dès 10 ans. Réservation en ligne : cliquer ici

Rejoignez cette activité ludique et interactive qui relève davantage de l’animation que d’une guidance naturaliste réservée à des botanistes passionnés. . Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale privilégie l’approche pratique et sensorielle d’une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs,… . Bref, on découvre, on joue, on échange. C’est sur un ton informel tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages. Durée: 2h30 env. – Accessible dès 10 ans – 8,00€ 2 dates et différents départs […]

À la recherche d’un stage pour votre (vos) enfant(s) ? Pourquoi ne pas allier le sport et la découverte des plantes sauvages comestibles ? Voici ce que le Tennis club de la Citadelle vous propose cet été en collaboration avec Cuisine sauvage. QUI ? Enfants de 9 à 12 ans QUAND ? Lundi 14/08 au vendredi 18/08 QUOI ? 3h de tennis + 3h d’animation de Cuisine sauvage OÙ ? Avenue du Milieu du Monde, 3 à 5000 Namur –> Infos et inscriptions : 081/74.03.74 http://www.tennis-citadelle.be/wp-content/uploads/2016/04/Brochure-stage-dete-2017.pdf  

À la recherche d’un stage pour votre (vos) enfant(s) ? Pourquoi ne pas allier le sport et la découverte des plantes sauvages comestibles ? Voici ce que le Tennis club de la Citadelle vous propose cet été en collaboration avec Cuisine sauvage. QUI ? Enfants de 4 à 12 ans QUAND ? Lundi 17/07 au jeudi 20/07 (derniers jours pour les inscriptions) Lundi 14/08 au vendredi 18/08 QUOI ? 3h de tennis + 3h d’animation de Cuisine sauvage OÙ ? Avenue du Milieu du Monde, 3 à 5000 Namur –> Infos et inscriptions : 081/74.03.74 http://www.tennis-citadelle.be/wp-content/uploads/2016/04/Brochure-stage-dete-2017.pdf

Un nouveau livre dans la bibliothèque de Cuisine sauvage que nous vous recommandons vivement. Un bel ouvrage qui différencie les plantes sauvages comestibles selon le milieu dans lequel on peut les retrouver. À découvrir au plus vite ! Références : Le Chemin des Herbes – Connaître, cueillir, utiliser les plantes sauvages, T. Thévenin, Éditions Lucien Souny