- Goût
- Difficulté
- Préparation
- 20 minutes
- Auteur
- Annelu
Identification rapide
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Milieux |
Friches, sites rudéralisés, bords des cours et des plans d’eau, lisières, haies, dans des endroits ensoleillés. Espèce nitrophile |
| Fréquence |
Invasive devenue en quelques dizaines d’années, assez commune dans toutes les régions |
| Herbacé / ligneux |
Plante herbacée à tige morte devenant coriace |
| Taille |
Peut monter jusque 2,50 mètres |
| Port / Tige |
En massif élevé envahissant. Les tiges ramifiées et colorées sont couvertes de nombreuses feuilles et persistent mortes durant la mauvaise saison telles des cannes de bambou |
| Feuilles |
Les feuilles alternes et qui peuvent atteindre 20 cm de long, sont ovales, acuminées au sommet et tronquées à la base. Elles sont un peu poilues à la face supérieure, glabres en-dessous et possèdent un pétiole canaliculé de quelques cm de longueur |
| Fleurs |
Fleurs à 5 tépales blancs à roses réparties sur un pédoncule rouge formant de longues grappes situées à l’aisselle des feuilles |
| Graines |
Une par fruit |
| Fruits |
Le fruit est un akène ailé, noir et luisant. Néanmoins, chez cette espèce très souvent mâle-stérile (donc, pas de production de pollen), ces fruits secs se développent rarement |
| Racine |
Souche vigoureuse à rhizomes |
| Pilosité générale |
Plante glabre sauf légèrement poilue à la face supérieure des feuilles.
|
| Divers |
Invasive avérée, très difficile à maitriser qui élimine toute la végétation là où elle se répand. Cultivée dans certaines régions autrefois comme plante fourragère |
| Cycle et floraison |
La floraison est tardive, en fin d’été et au début de l’automne. Très mellifère, la renouée du Japon attire de nombreux butineurs |
| Distribution |
Provenant de l’Asie orientale, cette plante naturalisée à amplitude écologique large est maintenant présente partout en Europe jusque dans l’étage montagnard. Elle est d’ailleurs inscrite sur la liste de l’UICN parmi les 100 espèces les plus préoccupantes au niveau mondial |
| Statut |
Aucun statut de protection connu. A contrario, des plans d’éradication de cette espèce sont mis en place dans différentes régions avec des résultats souvent mitigés |
| Ecologie |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Nom scientifique | Fallopia japonica (= Reynoutria japonica) Ronse Decraene 1988 |
| Famille | Polygonacées (Polygonaceae) |
| Noms vernaculaires |
Canne du Japon, Renouée cuspide et au Japon : Canne de tigre, Ôte-douleur |
| Etymologie |
Les deux noms scientifiques de la renouée du Japon rendent hommage à deux chercheurs : « Fallopia » à l’anatomiste italien Fallopio du 15ème siècle et « Reynoutria », au botaniste français Reynoutre du 16ème siècle, L’épithète « japonica » indique une des régions d’indigénat de la plante |
| Classification |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Appréciation générale |
Plante abondante qu’il faut pouvoir cueillir très jeune pour goûter sa saveur acidulée et rafraîchissante. Rapidement, elle devient très coriace et insipide. |
| Mise en garde |
Plante est souvent qualifiée d’envahissante dont il faut se méfier de la propagation! Contient de l’acide oxalique: Il est donc déconseillé d’en manger trop fréquemment, surtout aux personnes ayant des problèmes aux reins (calculs rénaux), au foie et aux articulations (arthrite,…). |
| Parties utilisées | |
| Racines | Consommées cuites, après macération dans l’eau, dans les régions d’origine de cette espèce |
| Tiges | Pelées et cuites comme les pétioles de rhubarbe |
| Jeunes pousses | Consommées crues ou cuites comme de la rhubarbe (compote, tarte, …), soit comme légume, cuit à l’eau |
| Confusions possibles | |
| Renouée de Sakhaline et hybrides (Fallopia (= Reynoutria) sachalinensis et F. X bohemica) | Ces deux plantes peuvent être comme la renouée du Japon sur le plan culinaire |
Récolter les tiges très jeunes au début du printemps. Pour qu’elles soient encore plus tendres, recouvrir les toutes jeunes pousses de feuilles pour qu’elles restent blanches
Contient de l’acide oxalique et des dérivés du resveratrol (antioxydant puissant)
Source principale d'information :
Fiche validée par : 
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|
Dernière validation le 14 avril 2015
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