Pierre Marchal
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Renouée du Japon (jeunes tiges) | 300 gr |
| Morceau de gingembre (facultatif) | 3 cm |
| Sucre | 200 gr |
| Eau | 200 ml |
| Bouteilles d'effervescent | 2 |
| Glaçons (facultatif) | QS |
| Parures de renouée (ou venant de la recette des rouleaux farcis de renouée) | 200 gr |
Jus de renouée du Japon
- Laver convenablement les tiges de renouée nettoyées de leur feuilles; bien les sécher.
- Les passer à l'extracteur de jus (Jazz-Max) pour obtenir 200 ml de jus minimum (au besoin, ajouter de l'eau).
- Passer le gingembre à l'extracteur; et mélanger ces deux jus.
Infusion et sirop de renouée
- Placer les parures de renouée dans une casserole et les recouvrir de 200 ml d'eau; faire bouillir; retirer du feu et laisser infuser à couvert durant 15 minutes minimum.
- Filtrer pour obtenir 200 ml (au besoin, ajouter de l'eau).
- Ajouter 200 gr de sucre; amener à ébullition puis refroidir pour obtenir le sirop.
- Ajouter le sirop au jus de renouée; bien mélanger; réserver.
Pour le service
- Verser 3 cl de sirop dans les verres; ajouter l'eau ou le vin effervescent mis au frais.
- Placer éventuellement un glaçon. Déguster bien frais.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher