Douglas (Pseudotsuga menziesii)

Identification rapide

> Grand conifère pyramidal

> Feuilles persistantes plus souples que celles de l’épiciéa

> Cônes à bractées dépassant des écailles

> Pustules de résine sur l’écorce des jeunes individus

Description Afficher

Élements clefs	Identification
Milieux	Sols profonds et filtrants, zones à pluviométrie assez élevée mais exemptes de neige, parcs et jardins
Fréquence	Information non trouvée
Apparence générale	Grand conifère pyramidal: il peut atteindre 100m de hauteur en Amérique, mais sa taille moyenne en Europe oscille entre 50 et 60m. Ses aiguilles sont souples et ses cônes possèdent des bractées (partie d’une fleur dont la forme est celle d’une feuille) qui dépassent sur les écailles
Herbacé / ligneux	Definitioner Ligneux Formé de bois ou ayant la consistance du bois. Ligneux
Taille	Entre 50 et 60m en moyenne, mais peut atteindre 100m dans la nature, en Amérique
Port / Tige	Couronne pyramidale qui s’aplatit avec l’âge
Feuilles	Aiguilles souples/flexibles d’un vert franc, entre 20 et 30mm de long, pourvues de deux raies blanchâtres à la face inférieure, de part et d’autre de la nervure centrale. Odorantes
Fleurs	Definitioner Monoïque Se dit d’une plante possédant des fleurs mâles et des fleurs femelles apparaissant sur le même individu. Très réduites: fleurs mâles jaunâtres sous les rameaux, et fleurs femelles plus allongées, verdâtres et rosées. Espèce monoïque (les fleurs mâles et femelles sont distinctes, mais réunies sur le même individu)
Graines	Chez les conifères (ou gymnospermes) les graines sont « nues », abritées par les écailles d’un cône
Fruits	Cônes brun terne, cylindriques et pendants, d’une taille comprise entre 5 et 10cm. Présence de bractées trifides (à trois pointes) saillantes, appliquées sur les écailles du cône
Pilosité générale	Definitioner Glabre Dépourvu de poils. Glabre
Divers	Ecorce gris sombre avec pustules de résine chez les jeunes, virant au brun-rouge ou au violacé avec l’âge et se couvrant de liège, crevassée. Bois solide utilisé en construction
Odeur	Agrumes, résine, citronnelle
Saveur	Agrume, citronnelle
Cycle et floraison	Definitioner Arbre (un). Végétal ligneux caractérisé par la différenciation d’une tige principale gén. unique (tronc), qui se ramifie plus haut en branches, rameaux… Un traitement forestier en taillis (coupes effectuées à des intervalles réguliers) donne cependant souvent naissance à des cépées, formées de plusieurs tiges nées au niveau d’une même souche. Certains botanistes limitent la notion d’arbre à des espèces atteignant au moins 7 m de hauteur à l’état adulte, utilisant celle d’arbuste pour désigner un « petit arbre » de taille plus modeste. Arbre aux feuilles persistantes. Les cônes apparaissent en avril-mai et sont matures en octobre
Distribution	Originaire des côtes ouest de l’Amérique du Nord, mais s’est très bien importé en Europe ainsi que dans l’Hémisphère Sud
Statut	Préoccupation mineure
Ecologie	Fiche écologie E-Flore

Dénomination & classification Afficher

Élements clefs	Identification
Nom scientifique	Pseudotsuga menziesii F. 1950
Famille	Pinacées (Pinaceae)
Noms vernaculaires	Sapin de Douglas, pin d’Oregon, douglas de Menzies
Etymologie	Antonomase: conifère introduit en Europe par le botaniste écossais David Douglas, au début du 19è siècle
Classification	Classification APG III

Utilisations alimentaires Afficher

Élements clefs	Identification
Appréciation générale	Aiguilles à la saveur très agréable d’agrume et de citronnelle
Mise en garde	Non-toxique
Parties utilisées
Feuilles/aiguilles	Utilisées en tisane, sirops, sauces, sorbets
Confusions possibles
If commun (Taxus baccata)	Mortel! Se distingue cependant facilement du Douglas grâce à ses aiguilles plus molles, ses cônes rouges et son écorce plus sombre
Sapin blanc (Abies alba)	Cônes pointant vers le haut et non vers le bas. Aiguilles beaucoup plus foncées sur le dessus, brillantes, avec deux bandes blanches très caractéristiques en dessous
Sapin de Nordmann (Abies nordmanniana)	Cônes pointant vers le haut
Epicéa (Picea abies)	Aiguilles beaucoup plus piquantes. Cônes beaucoup plus longs

Récolte & conservation Afficher

Les jeunes aiguilles ont plus de saveur: il est possible de les conserver au réfrigérateur quelques semaines pour les utiliser fraîches, ou de les faire sécher.