Nicole Leroux-Morlet
Liste des ingrédients pour coupes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Ombelles de sureau (débarrassées de leurs petites bêtes) | 8 |
| Lait | 1 litre |
| Jaune d'oeuf | 6 |
| Sucre | 150 gramme |
| Sucre anhydre | 50 gramme |
| Farine de graine de caroube | 1 cuillère à café |
- Cueillir 8 ombelles de fleurs de sureau. Enlever le maximum de tiges et mettre les fleurs à infuser une nuit dans un litre de lait qui vient de bouillir. Le lendemain,filtrer le lait parfumé.
- Battre 6 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre, un sachet de 50 g de sucre anhydre, une cuillère a café de farine de graines de caroube
- Y verser le lait bien chaud et mettre le tout sur feu doux.Remuer sur le feu jusqu’à ce que cette crème anglaise nappe la cuillère.
- Laisser refroidir et mettre au congélateur dans la sorbetière. Servir avec un nappage praliné noisette.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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