Cannelle

Dessert au pissenlit

5 décembre 2024

Dessert au pissenlit Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Dessert au pissenlit Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Ingrédients 4 tranches de gâteau au chocolat recette ici : http://aumenudelice.canalblog.com/archives/2016/05/11/33796025.html glace à la vanille 200 grammes de racines de pissenlit, épluchées comptez 50 grammes de racine épluchée par personne. Cela dépend de la taille de vos racines pour déterminer le nombre de pissenlit à sortir du sol 2 poignées de feuilles de pissenlit fraiches du beurre demi-sel 2-3 càs de sucre de canne bio Sel, poivre Cannelle facultatif noisettes/amandes/cacahuètes caramélisées du […]

Chaï sauvage aux racines de pissenlit et lait de châtaignes

22 novembre 2023

Chaï sauvage aux racines de pissenlit et lait de châtaignes PlatBoisson Portions Temps de Préparation 1 L chaï + 1L lait végétal 45 min Portions Temps de Préparation 1 L chaï + 1L lait végétal 45 min Chaï sauvage aux racines de pissenlit et lait de châtaignes PlatBoisson Portions Temps de Préparation 1 L chaï + 1L lait végétal 45 min Portions Temps de Préparation 1 L chaï + 1L lait végétal 45 min Ingrédients Chaï sauvage aux racines de pissenlit 5 racines pissenlit torréfiées à l’avance 1 L eau filtrée 2 racines benoite urbaine fraîches ou séchées 1 bâton Cannelle 10 pcs cynnorhodons écrasés ou concassés 1 cm Gingembre […]

Tartelettes crues aux cynorrhodons et pommes

22 novembre 2023

Tartelettes crues aux cynorrhodons et pommes PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 tartelettes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 tartelettes 1 heure Tartelettes crues aux cynorrhodons et pommes PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 tartelettes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 tartelettes 1 heure Ingrédients 100 gr noix/noisettes éventuellement trempées/grillées 100 gr Noix de cajou 150 gr dattes dénoyautées, trempées dans l’eau 30 min avant 1/4 c. à c. sel marin 1 c. à c. Cannelle facultatif 1 bocal (380ml) cynnorhodons blets 1 pc pomme bio pour la purée 2-4 c. à s. Sirop d’erable ou miel local 3 pcs Pommes pour la garniture 1/2 pc citron jus […]

Crumble à la rhubarbe et à la berce

23 mai 2022

Crumble à la rhubarbe et à la berce PlatDessert Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Crumble à la rhubarbe et à la berce PlatDessert Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 160 gr Flocons d’avoine 80 gr farine d’épeautre ou blé, sarrasin, riz 100 gr Fruits secs facultatif, concassés 150 gr Sucre de canne ou sucre de coco 8 corymbes de fleurs Sureau noir 2 càc Cannelle facultatif 1 càc […]

Apéritif aux feuilles de noyer

5 juillet 2021

Apéritif aux feuilles de noyer Portions Temps de Préparation 3 litres 30 minutes Temps d’Attente 15 jours et 6 mois Portions Temps de Préparation 3 litres 30 minutes Temps d’Attente 15 jours et 6 mois Apéritif aux feuilles de noyer Portions Temps de Préparation 3 litres 30 minutes Temps d’Attente 15 jours et 6 mois Portions Temps de Préparation 3 litres 30 minutes Temps d’Attente 15 jours et 6 mois Ingrédients 3 poignées feuilles de noyer 3 litres Vin rouge 1 gousse Vanille 1 bâton Cannelle 3 verres eau de vie de fruits 750 gr sucre Portions: litres Instructions Hacher les feuilles avec une paire de ciseau ou les déchiqueter […]

Tarte aux fleurs de sureau et aux poires

7 juin 2021

Tarte aux fleurs de sureau et aux poires Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 45 minutes 0 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 45 minutes 0 minutes Tarte aux fleurs de sureau et aux poires Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 45 minutes 0 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 45 minutes 0 minutes Ingrédients 300 gr farine d’épeautre 150 gr Beurre de ferme salé 100 gr amandes et noisettes 3 càs Sucre de canne 1 pincée sel 1 càc […]

Pickles de berce

11 mars 2015

Berce de pickles Berce de pickles PlatAccompagnement Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Berce de pickles Berce de pickles PlatAccompagnement Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Ingrédients 160 gr Berce boutons floraux et tiges 20 gr Sel de mer 1/2 branche Estragon 1 gousse ail 1 pc Clou de girofle 1 c. à s. Thym serpolet 4 grains poivre 1/4 bâton Cannelle 1 cm Gingembre 200 ml vinaigre de vin blanc 100 ml eau […]

Vin chaud aux graines de berce

26 février 2015

Vin chaud aux graines de berce Vin chaud aux graines de berce PlatBoisson CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Vin chaud aux graines de berce Vin chaud aux graines de berce PlatBoisson CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 170 ml Vin pour vin chaud 250 ml Vin rouge 1 c. à c. Graines de berce 25 gr sucre 1 bâton Cannelle Portions: personnes Instructions Préparer […]

Maitrank

26 février 2015

Maitrank Maitrank PlatApéritif CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 1 bouteille 10 minutes Temps d’Attente 2 heures Portions Temps de Préparation 1 bouteille 10 minutes Temps d’Attente 2 heures Maitrank Maitrank PlatApéritif CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 1 bouteille 10 minutes Temps d’Attente 2 heures Portions Temps de Préparation 1 bouteille 10 minutes Temps d’Attente 2 heures Ingrédients 750 ml Vin blanc type Sauvignon 20 gr Aspérule odorante 25 gr sucre en morceau 1/2 baton Cannelle facultatif 1 trait Cognac facultatif 1 pc Orange non traitée Portions: bouteille Instructions Préparer les tiges d’aspérule odorante : rincer les tiges et feuilles. Préparer le maitrank : assembler le vin, le sucre […]