Servir frais avec une petite cuillère.
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fleurs de pâquerettes (avec feuilles si nécessaire) | 12 x 4 pc |
| Ciboule (sommité fleurie) | 1 pc |
| Oeuf (cuit dur) | 1 pc |
| Chèvre frais (doux) | 70 gr |
| Crème fraîche | 20 gr |
| Avocat (pour obtenir 85 gr de chair) | 1 pc |
| Citron | 1/6 pc |
| Harissa | Quantité souhaitée |
| Sel, poivre |
- Préparer l’appareil à fromage : détendre le fromage frais avec la crème fraîche. Saler, poivrer. Émietter la fleur de ciboule et l'incorporer au fromage avec le blanc d’œuf écrasé à la fourchette.
- Préparer l’appareil à avocat : peler l'avocat et détailler la chair en dés. Ecraser les morceaux. Citronner de façon à éviter le noircissement. Épicer avec le Harissa.
- Pour les pâquerettes : laver, égoutter les fleurs (et les feuilles). Les sécher entre 2 essuies. Hacher grossièrement les fleurs et les mélanger au jaune d’œuf écrasé.
- Remplir les verrines : avec une poche à douille, dresser une couche de préparation à l’avocat. Déposer des pâquerettes hachées avec le jaune d’œuf. Dresser une couche de préparation au fromage et recommencer les 3 opérations.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher