Aymard
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Graines de carotte sauvage (Ne pas lésiner sur les graines) | 20 "nids" de graines |
| Eau | 1,5 l |
| Huile d'olive | 10 cl |
| Oignons | 2 |
| Potimarron | 1 |
| Graines de plantain largo (Possibilité de prendre n'importe quel plantain en adaptant les quantités) | 10 "têtes" de graines |
| Feuilles de brick | 3 |
| Jaunes d'oeufs | 2 |
- Faire infuser les graines de carottes sauvages dans l'eau : amener l'eau à ébullition et plonger les graines dedans. Laisser infuser pendant 30 minutes minimum. Rem: possibilité de mixer les graines dans l'eau pour accélérer l'infusion.
- Préparer le potage: éplucher et découper grossièrement les oignons. Les faire suer dans une casserole avec l'huile d'olive. Découper grossièrement le potimarron et l'ajouter aux oignons pour les dorer.
- Passer l'infusion au tamis, la verser dans la casserole et amener à ébullition. Laisser cuire en vérifiant la cuisson du potimarron avec la pointe d'un couteau. Passer au mixer. Assaisonner.
- Préparer les toasts de plantain: Torréfier le plantain: égrainer et torréfier à la poêle (à blanc). Réserver. Découper la pâte Brick en rectangles de façon à ce qu'ils puissent par la suite tenir à l'horizontale sur le support. Les badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de plantin. Passer au four à 170°c pendant 3 à 5 minutes environ.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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