Pierre Marchal
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Ail des ours (ou plus selon le goût recherché) | 60 gr |
| Pois chiches (secs) | 200 gr |
| Citron jaune | 1 pc |
| Huile de colza ou d'olive | QS |
| Paprika | QS |
| Sel, poivre | QS |
- Préparer les pois chiches: les faire tremper une nuit.
- Les égoutter et les faire cuire à l'eau (démarrage à froid). Porter à ébullition et laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres; saler et poivrer vers la fin de cuisson; égoutter.
- Hacher les feuilles d'ail des ours.
- Mélanger les pois chiches et l'ail des ours dans un robot; mixer en incorporant progressivement l'huile, le sel, le poivre, le paprika et le jus de citron jusqu'à consistance souhaitée.
- Présentation : soit tartiner l'houmous sur des crackers à l'ail des ours ou sur du pain grillé soit le mettre en coupelle de présentation et ajouter des grissinis ou bâtons de légumes.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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