Identification rapide
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Milieux |
Prairies, bords des chemins, friches, talus, coupes forestières, pelouses |
| Fréquence |
Commun à assez commun |
| Herbacé / ligneux |
Herbacé |
| Taille |
30-80 cm. |
| Port / Tige |
Tige peu rameuse. |
| Feuilles |
Feuilles vert foncé, alternes |
| Fleurs |
Ce qu’on désigne dans le langage courant comme une fleur de marguerite est en réalité fausse fleur: une soigneuse disposition de plus d’une centaine de fleurs solitaires. |
| Graines |
Graines brunes d’environ 3 mm de long |
| Divers |
Mellifère |
| Odeur |
Forte |
| Cycle et floraison |
Floraison de mai à août |
| Distribution |
Europe, Asie tempérée |
| Statut |
Aucun statut de protection connu |
| Ecologie |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Nom scientifique | Leucanthemum vulgare LAM. |
| Famille | Asteracées (Asteraceae) |
| Noms vernaculaires |
Marguerite commune, Pâquerette des Champs, Reine de mai, Leucanthème, Herbe de Saint-Jean, Grande pâquerette, Marguerite des prés, Oeil de boeuf |
| Etymologie |
Leucanthemum: en grec: leukos signifie « blanc »et anthos signifie « fleur »
|
| Classification |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Appréciation générale |
Les feuilles, un peu coriaces, ont un goût agréable, un peu balsamique. |
| Parties utilisées | |
| Feuilles | Sont consommées crues ou cuites. |
| Fleurs | Les ‘pétales’ sont utilisés crus en décoration |
| Confusions possibles | |
| Seneçon jacobée (Senecio jacobea) | Toxique. Fleurs toutes jaunes. Feuilles plus grandes et plus découpées. Bractées noires au sommet (et pas sur les bords comme la marguerite) |
| Camomilles et matricaires | Feuilles extrêmement découpées, faisant penser à des petites feuilles de fenouil. |
| Leucanthenum maximum | Cultivée, capitule de fleurs plus grand: 7 à 9 cm. |
Récolte:
Les feuilles se récoltent jeunes, de préférence.
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