Huile de colza

« Taboulé » à l’égopode et à la truite fumée

24 juin 2025

« Taboulé » à l’égopode et à la truite fumée PlatAccompagnement, Entrée Portions Temps de Préparation 10 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 10 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 30 minutes « Taboulé » à l’égopode et à la truite fumée PlatAccompagnement, Entrée Portions Temps de Préparation 10 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 10 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 30 minutes Ingrédients 300 gr couscous 1/2 pc poivron rouge 1/2 pc poivron jaune 1/2 pc poivron orange 2 pcs ognons rouges 1 pc […]

Bouchées au lierre terrestre – tapenade de betteraves, oeuf mimosa et billes de chèvre frais

7 août 2024

Bouchées au lierre terrestre – tapenade de betteraves, oeuf mimosa et billes de chèvre frais Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Bouchées au lierre terrestre – tapenade de betteraves, oeuf mimosa et billes de chèvre frais Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Ingrédients 1 Fromage de chèvre frais nature 1 poignée Lierre terrestre (feuilles) […]

« Taboulé » de quinoa à l’égopode

18 août 2023

« Taboulé » de quinoa à l’égopode PlatEntrée Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes « Taboulé » de quinoa à l’égopode PlatEntrée Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients 500 gr Quinoa rouge ou tricolore 1 pc poivron rouge 1 pc poivron jaune 1 pc poivron orange 3 pcs oignons rouges 1 pc concombre 3 bouquets Égopode 15 cl Huile d’olive 15 cl Huile de colza 25 cl jus de citon Q.S. sel aux […]

Boulettes lentilles au lamier pourpre

16 novembre 2022

Boulettes lentilles au lamier pourpre Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Boulettes lentilles au lamier pourpre Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Ingrédients 4 tranches de butternut miso brun 2 Échalotes 1 Gousse d’ail 1 boîte de lentilles 50 gr de son d’avoine 50 gr de parmesan 4 càs de chapelure sel et poivre Huile d’olive 2 belles poignées de lamier pourpre 150 gr de noix de cajou prétrempées dans […]

Toast grillé et pesto de plantain

31 mai 2022

Toast grillé et pesto de plantain PlatApéritif Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Toast grillé et pesto de plantain PlatApéritif Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 15 minutes Ingrédients 300 gr feuilles de plantain lancéolé 150 gr Comté 150 gr cerneaux de noix 20 c. à s. Huile de colza sel et poivre Jus de citron facultatif Portions: personnes Instructions Laver le plantain, récolter les feuilles et les sommités. Dans une poêle sans huile, torréfier les sommités jusqu’à l’odeur de champignons. Dans un blender, mettre les feuilles, les sommités et les autres […]

Pesto de plantain

12 novembre 2021

Pesto de plantain Pesto de plantain Ingrédients 100 g Feuilles de plantain 50 g Comté 50 g cerneaux de noix 8 càs Huile de colza sel et poivre Portions: Instructions Lavez et égouttez les feuilles de plantain. Coupez le fromage en cube, puis placez le dans le bol d’un mixeur avec les cerneaux de noix. Mixez jusqu’à obtenir un mélange granuleux et homogène. Hachez très finement le plantain. Mélangez tous les ingrédient dans un bol, salez et poivrez. Partager cette recette Propulsé parWP Ultimate Recipe

Salade folle et émulsion de cardamine

16 mars 2021

Salade folle et émulsion de cardamine Une recette santé utilisable tant avec la Cardamine des prés que la Cardamine hérissée, la Cardamine impatiente,… Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Salade folle et émulsion de cardamine Une recette santé utilisable tant avec la Cardamine des prés que la Cardamine hérissée, la Cardamine impatiente,… Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Ingrédients 8 rosettes Cardamine feuilles basales + tige + fleur 100 gr Betterave rouge cuite 100 gr Pomme de terre 1 boite maquereaux à l’huile 100 gr Feta 40 gr graines ou […]

Mayonnaise à l’alliaire

13 mai 2019

Mayonnaise à l’alliaire Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Mayonnaise à l’alliaire Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Ingrédients 1 Jaune Oeuf 1 CàS Moutarde Quantité souhaitée Sel, poivre 1 Trait vinaigre au choix 1 CàS Yaourt nature Facultatif 150 ml Huile de colza 5 Tiges Alliaire ou feuilles Portions: ml Instructions Passer les tiges d’alliaire (ou feuilles) dans l’extracteur pour en obtenir un jus pur Dans un grand bol, déposer le jaune d’oeuf et la moutarde ainsi qu’une première pincée de sel. Verser par-dessus le vinaigre. Incorporer progressivement l’huile […]

Asperge blanche, foie gras, ortie et ail des ours

3 avril 2015

Asperge blanche, foie gras et ail des ours Asperge blanche, foie gras de canard et coulis d’ail des ours PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Asperge blanche, foie gras et ail des ours Asperge blanche, foie gras de canard et coulis d’ail des ours PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes […]

Chausson à la berce et sirop de sureau

11 mars 2015

Chausson à la berce et sirop de sureau Chausson à la berce et sirop de sureau PlatEntrée, Zakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Chausson à la berce et sirop de sureau Chausson à la berce et sirop de sureau PlatEntrée, Zakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Ingrédients 70 gr pâte feuilletée 30 gr Feuilles et tiges tendres de berce 70 gr Ricotta 15 gr […]

Tartare de boeuf aux câpres de pissenlit

4 mars 2015

Tartare de boeuf aux câpres de pissenlit Tartare de boeuf aux câpres de pissenlit PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Tartare de boeuf aux câpres de pissenlit Tartare de boeuf aux câpres de pissenlit PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Ingrédients Éléments de base 150 gr Filet de boeuf 75 gr Filet d’Anvers 1 c. à c. Huile de citron Quantité souhaitée Câpres de pissenlit Quantité souhaitée Ciboulette 4 pc Oeufs de caille 1 c. à c. Huile d’olive 4 feuilles Persil plat Sel, […]

Houmous à l’alliaire

25 février 2015

Houmous à l’alliaire PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 1 nuit Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 1 nuit Houmous à l’alliaire PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 1 nuit Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 1 nuit Ingrédients 85 gr pois chiches 1/4 pc citron 35 ml Huile de colza 15 gr Feuilles d’alliaire Quantité souhaitée Paprika Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préparer les pois chiches : […]

Oeufs farcis à la mayonnaise verte d’alliaire

25 février 2015

Oeufs farcis à la mayonnaise verte d’alliaire Oeufs farcis à la mayonnaise verte d’alliaire PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Oeufs farcis à la mayonnaise verte d’alliaire Oeufs farcis à la mayonnaise verte d’alliaire PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 4 gr Feuilles d’alliaire 12 gr Amandes pour lier 1/2 c. à c. citron 1 c. à s. Lait de riz ou de […]