Stage ‘Bienfait végétal’
Stage ‘Bienfait végétal’
Comment enrichir nos vies avec les plantes sauvages et booster notre santé grâce à leur bienfaits? Durant cinq jours, entrez dans l’univers du végétal dans une approche holistique; découvrez une cuisine saine et vivante, riche en saveurs et en couleurs! ✨🥗🌿🌳🥦🍋🥕🍸🫒🍑🍒 Ce stage c’est une formation en botanique et en cuisine, mais aussi
« une véritable immersion nature, tout en saveur et en sensibilité, qui fait du bien au corps et à l’esprit »
Au programme
- Accueil dans notre centre de formation
- Visites & cueillettes dans notre Jardin des Comestibles
- Théorie & concepts clefs de la cuisine sauvage,
- Règles de cueillette et de sécurité (confusions, intoxications, maladies…)
- Cuisine végétarienne: théorie, cueillette, atelier cuisine & repas
- Nutrition & plantes sauvages
- Terrain 1 : détermination & cueillette de plantes sauvages
- Cuisine vivante: théorie, cueillette, atelier cuisine & repas
- Approche holistique & visite de l’herboristerie de l’Artisane
- Conservation des aliments & bienfaits: théorie, cueillette, atelier cuisine & repas
- Terrain 2 : détermination & confusions + cueillette de plantes sauvages
- Cuisine vivante: théorie, cueillette, atelier cuisine & repas
- Diététique & plantes sauvages comestibles
Jour 1 : 9h30 à 17h15 / Jours 2, 3, 4, 5 : 9h00 à 17h15
NB: ce programme est soumis à d’éventuelles modifications
Au terme de ce stage, vous serez capable de:
- Identifier une trentaine d’espèces sauvages comestibles d’été
- Isoler les critères spécifiques d’identification et utiliser du vocabulaire botanique
- Déterminer les parties consommables et citer leurs vertus
- Mener des cueillettes en toute sécurité, éthique & légalité
- Evoluer dans une cuisine en sécurité pour y décliner les plantes comestibles dans des recettes mettant leur goût en exergue
- Proposer des recettes santé créatives, savoureuses & colorées
- Conserver vos cueillettes et leurs bienfaits
- Adopter les bons gestes. Pratiquer la cuisine sauvage avec méthode, rigueur et professionnalisme
- Transmettre cette méthode et ces savoirs autour de vous
Pour qui ?
Ce stage ne requiert aucune connaissance préalable. Il s’adresse à celles & ceux qui souhaitent approcher l’univers du végétal sous l’angle de la santé, augmenter leurs connaissances en botanique et en cuisine dans une formule qui allie formation, détente et plaisir; dans un encadrement professionnel et une ambiance conviviale.
- Pour les particuliers qui souhaitent s’initier lors une semaine instructive et de plaisir
- Pour les professionnels qui souhaitent enrichir leur métier: traiteurs, restaurateurs, animateurs nature, forestiers, guides nature ou rando, acteurs du développement personnel, nutritionnistes, diététicien.ne.s…
- Pour les Français, Suisses, Luxembourgeois… qui sont éloignés de notre centre de formation et qui attendaient cette formule de plusieurs jours pour nous rejoindre
- Pour les élèves de notre formation longue qui regroupe quatre stages et dont celui-ci est le dernier
Où?
Chez Cuisine sauvage asbl à Namur (BELGIQUE)
Nous vous accueillons dans notre nouveau centre de formation, un espace chaleureux et convivial dans lequel vous vous sentirez chez vous dès le premier instant! Nous explorerons notre ‘Jardin des comestibles’ ainsi que des sites naturels d’exception pour les terrains et les cueillettes.
Bienvenue à Namur, une ville paisible qui saura vous charmer par le bon-vivre qui s’y cultive sur les rives de la Meuse!
Si vous cherchez un hébergement, nous en avons listé ici quelques-uns à titre indicatif.
Quand ?
–Du mercredi 25/08/2027 au dimanche 29/08/2027
(Attention, le prochain stage ‘Bienfait végétal’ ne sera organisé qu’en août 2029!)
Témoignages
(Extraits des avis reçus, visibles sur nos cotations Google ou Facebook)
« Une expérience extraordinaire… pour apprendre avec des experts, pour se « bouger » , pour se ressourcer, pour cuisiner avec des chefs, pour déguster, pour se rencontrer…Une organisation sans faille avec le sourire , beaucoup de professionnalisme et énormément de bienveillance. Une semaine qui fait du bien à la tête, au corps et au cœur »
« Stage de très grande qualité avec des formateurs haut profil et tellement sympathiques! Des belles rencontres, des plantes et de belles recettes pour une santé au top! »
Tarif & inscriptions
Ce stage unique vous est proposé au prix de 699€ (599€ avec le Pass ‘stages’) et comprend
- Une grande variété de formateurs
- Les cours théoriques
- Les sorties de terrain
- Les ateliers cuisine & repas
- Les notes de cours
- Les fournitures alimentaires
- Les bulles Bio, les apéritifs, thés, jus, eaux, café, cocktails…
- L’accueil dans notre centre de formation & dans notre Jardin des Comestibles
- Une convivialité qui est notre marque de fabrique et que nous nous réjouissons de partager avec vous!
Vous êtes conquis.e? Nous aussi ! 🙂 Bienvenue !
Réservez votre/vos place.s ici.
A noter: ce stage est le dernier d’un parcours de 4 semaines de stage qui constituent notre formation diplomate en cuisine sauvage. Plus d’infos sur cette formation longue.
Complet?
- Envoyez un mail à Lionel.raway@cuisinesauvage.org pour être joint à la liste d’attente (sait-on jamais..?)
- Pour être tenu.e informé.e des prochaines dates, n’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter (en bas de cet écran) ou à nous suivre sur Facebook et Instagram
Des questions?
Contactez Lionel.raway@cuisinesauvage.org / +32.478.512.602
.
Les formateurs
 |
LIONEL RAWAY
|
 |
PAULINE BEGUIN
|
 |
GABRIEL CASALANGUIDA
|
 |
FRÉDÉRIC TIMSON
|
 |
CLÉMENT FINNÉ
|
 |
SÉBASTIEN CARBONNELLE
|
 |
XAVIER VAUSE
|
 |
ANNE LUTGEN
|
 |
SARAH GUILLAUME
|
