Velouté de courgette à l’armoise

Goût
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes

Cuisine sauvage

www.cuisinesauvage.org

Servir chaud ... Froid également possible !

Liste des ingrédients pour personnes

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Courgettes100 gr
Pommes de terre100 gr
Eau + Bouillon de volaille100 ml
Oignon1/2 pc
Ail1/2 Gousse
Feuilles d'armoise2 bonnes poignées
Curry (ou piment d'Espelette) Quantité souhaitée
Sel, poivre
  1. Faire fondre l'oignon et l'ail hachés.
  2. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes.
  3. Ajouter les courgettes coupées en tranches fines, avec la peau.
  4. Ajouter le bouillon de volaille et le curry.
  5. Laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
  6. Ajouter l’armoise hachée en fin de cuisson.
  7. Mixer pour obtenir un velouté, ajuster l'assaisonnement.
  8. Dans l'assiette ajoutez une cuillère à café de crème épaisse (la battre un peu si nécessaire) ou une "touche blanche" directement sur le velouté.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.

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