Identification rapide
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Milieux |
Prairies sèches, pelouses, bois clairs, talus, sols calcaires de préférence |
| Fréquence |
Assez commun à assez rare |
| Herbacé / ligneux |
Herbacé |
| Taille |
de 10 à 30 cm. |
| Port / Tige |
Tige dressée, sans feuilles, portant une grappe de fleurs, penchée sur le côté et parfois tombante (les fleurs semblent alors regarder vers le sol). |
| Feuilles |
Feuilles toutes basales. Ovales, ridées, velues, blanchâtres en dessous. |
| Fleurs |
Fleurs jaune foncé, de 6 à 12 mm de diamètre avec 5 taches orangées à l’intérieur (une tache sur chaque pétale). |
| Graines |
Nombreuses, contenues dans une capsule (fruit) |
| Fruits |
Capsule |
| Racine |
Rhizome |
| Pilosité générale |
Plante velue |
| Divers |
Mellifère |
| Odeur |
Fleurs odorantes |
| Cycle et floraison |
Floraison d’avril à mai |
| Distribution |
Europe, Asie occidentale |
| Statut |
Aucun statut de protection connu |
| Ecologie |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Nom scientifique | Primula veris (=Primula officinalis) L. 1753 |
| Famille | Primulacées (Primulaceae) |
| Noms vernaculaires |
Brérelle, Coqueluchon, Coucou, Herbe à la paralysie, Herbe de saint Paul, Primerolle, Primevère de printemps, Printanière, Primevère vraie |
| Etymologie |
Primula: toute première, en latin. |
| Classification |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Appréciation générale |
Les fleurs, légèrement sucrées, décorent agréablement les plats. La racine a une odeur anisée, assez intéressante, à utiliser avec parcimonie. |
| Mise en garde |
Certaines personnes sensibles peuvent avoir des réactions cutanées (allergies) lors de la récolte des primevères. Cela a surtout été remarqué avec des primevères cultivées. Par précaution, les personnes sensibles mettront des gants pour la récolter. Dans de nombreuses régions, les primevères sauvages sont beaucoup moins abondantes qu’autrefois. Etre particulièrement attentif à ne pas nuire à sa population lors de la récolte. |
| Parties utilisées | |
| Fleurs | Sont consommées crues ou utilisées pour parfumer crèmes et desserts. |
| Racines | goût anisé, à récolter avec parcimonie (en fonction de l’abondance de la plante à l’endroit de la récolte). |
| Confusions possibles | |
| Primevère élevée (Primula elatior) | Même usage mais moins odorante. Pas de taches oranges sur les pétales. Calice à dents aigües, se resserrant vers les pétales, contrairement à la primevère officinale dont le calice a des dents obtuses et ne se rapproche pas des pétales. |
Récolte:
Fleurs: l’idéal est de récolter uniquement la corolle (les pétales) (et non le calice)
Racines: récolte du rhizome en l’automne ou à la fin de l’hiver
Dans de nombreuses régions, les primevères sauvages sont beaucoup moins abondantes qu’autrefois. Etre particulièrement attentif à ne pas nuire à sa population lors de la récolte.
Conservation:
Les fleurs peuvent être séchées.
Les racines sont lavées, fendues en longueur et séchées également.
Les fleurs contiennent des saponosides (2%) et des flavonoïdes (3%).
La racine contient de 3 à 12% de saponosides, utilisés en pharmacie.
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En Gaume, elles sont présentes en très grande quantité le long des routes et chemins mais aussi en tapis s’étalant sur plusieurs ares dans certaines prairies de fauche non amandées.
Je les récolte et en fait d’excellentes tisanes au goût subtile de miel et d’abricot. J’ajoute parfois quelques brins d’aspérule séchée à ces tisanes : une tuerie