Stage ‘Cuisine saine & sauvage’ (we)
Si vous souhaitez être prévenu lors de la prochaine programmation de ce stage, contactez l’équipe par e-mail : info@cuisinesauvage.org.
Cuisine saine et sauvage !
Découvrez ce stage de choix : 1 week-end pour apprendre à créer des assiettes saines, gourmandes et sauvages grâce aux plantes comestibles!
Concoctée par une équipe d’experts (nutritionniste, nutrithérapeute, diététicienne, guide nature & botaniste), cette semaine est une opportunité unique d’apprendre la cuisine sauvage au travers d’exposés interactifs, de balades nature et d’ateliers pratiques.
Comment identifier et cueillir les plantes sauvages comestibles? Comment les intégrer de manière judicieuse à nos assiettes pour tirer profit de leurs atouts (saveurs, couleurs, vitamines, protéines, minéraux…) et user de ces phytonutriments (fibres, tanins, polyphénols…) pour préserver notre santé?
Nous répondrons à ces questions en alliant convivialité & expérience, pour qu’à la fin du stage vous soyez capable d’identifier et d’utiliser des plantes sauvages pour diversifier votre alimentation et enrichir vos assiettes en nutriments.
Apprendre & se détendre
Nos objectifs:
- Vous partager avec pédagogie et excellence un savoir et des expériences uniques que vous pourrez valoriser par la suite dans votre quotidien ou votre activité professionnelle
- Vous donner les clefs pour vous faire plaisir et prendre soin de votre santé grâce aux plantes sauvages
- Vous faire vivre une semaine d’apprentissages intenses avec la légèreté d’une semaine de vacances
- Vous faire vivre 1 week-end exceptionnel pour découvrir comprendre, expérimenter, déguster, équilibrer… avec une promesse: celle d’allier plein air, cuisine saine & gourmandise!
Programme :
L’association vous a concocté une formation aussi pointue en nutrition qu’en botanique.
Vendredi :
Soirée : Cuisine – Initiation à l’intérêt des plantes sauvages dans l’assiette
Samedi :
AM : Théorie – Introduction aux notions de base de la nutrition
PM : Théorie – Les atouts de la nature, les phyto-nutriments. Découverte et identification des ‘super-plantes’ de chez nous
Dimanche :
AM : Cuisine – Brunch Healthy
PM : Cuisine et théorie – Nutrition spécifique, optimiser sa santé
*Programme susceptible d’être légèrement modifié
Où et Quand ?
Le stage est principalement dispensé à Namur (Belgique). Les présentations & ateliers cuisine se donnent dans les locaux de l’asbl Cuisine sauvage (rue chaussée de Dinant 278, 5000 Namur) et sont complétés par des sorties dans notre ‘Jardin des comestibles’ ou aux alentours de Namur.
Le stage débute le vendredi soir, les journées du samedi et du dimanche s’étendent 9h à 17h. Si vous souhaitez réserver un hébergement dans les environs, vous trouverez des informations utiles sur les pages Questions fréquentes et Hébergements alentours.
Prochain stage: Si vous êtes intéressé par ce stage, contactez l’équipe par e-mail (info@cuisinesauvage.org).
Pour qui?
Ce stage s’adresse à celles & ceux qui souhaitent augmenter leurs connaissances sur les plantes sauvages comestibles, leurs vertus nutritionnelles et l’alimentation saine. A celles/ceux qui souhaitent s’offrir une pause, se rapprocher de la nature et donner une note sauvage à leur assiette dans une formule qui allie formation, détente et plaisir; le tout dans ambiance conviviale et un encadrement professionnel.
- Aux particuliers qui souhaitent passer -seuls, en couple ou entre amis- une semaine de détente et découvrir un univers de saveurs et reproduire par la suite les techniques et méthodes apprises pour leur plaisir ou celui de leurs invités
- Aux professionnels qui souhaitent enrichir ou faire évoluer leur métier: diététiciens, nutritionnistes, nutrithérapeutes, naturopathes, guides nature & guides rando, acteurs du développement personnel, sylvothérapeutes…
- Aux élèves, anciens ou en cours, de notre formation de deux ans qui souhaitent (encore!) enrichir leur cursus et se revoir!
Ce stage est destiné à un public adulte. Pour un apprentissage de qualité, le nombre de places est limité.
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Des questions?
> Consultez notre rubrique ‘questions fréquentes‘
> Posez vos questions à Cuisine sauvage : +32 488 06 52 06 ou info@cuisinesauvage.org.
Inscrivez-vous !
Rendez-vous sur la page ‘Inscription’. Nous nous réjouissons de débuter cette aventure avec vous!
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Equipe pédagogique
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Pauline BEGUIN
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Lionel RAWAY
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Lucille Quataert
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Sarah Guillaume
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LAURENCE JONKERS
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