Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Filet de truite saumonée (ou saumon cru) | 160 gr |
| échalote | 0.5 pc |
| Épices "5 baies" | 1 c. à c. |
| Oseille | 40 gr |
| Pomme | 1 |
| Huile d'olive | 25 ml |
| Moutarde | 1 c. à c. |
| Citron | 1/4 pc |
| Sel | |
| Fruits secs (concassés) | |
| Croûtons (facultatif) |
- Dépiauter et ôter les arêtes les filets de poisson si nécessaire, avant de tailler les filets en petits dés ou fines lanières. Eplucher et ciseler les échalotes. Peler les pommes et les tailler en brunoise. Laver, essorer et hacher l’oseille. Concasser les baies et les fruits secs.
- Dans un saladier, mélanger le poisson, les échalotes, la pomme, l’oseille, l’huile d’olive, la moutarde, le sel, les fruits secs et les baies concassées. Verser du jus de citron par-dessus pour cuire la truite et prévenir l'oxydation de la pomme. Réserver au frais avant de servir en verrines avec du pain toasté ou des croûtons.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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