Liste des ingrédients pour Personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Yaourt nature | 750 grammes |
| Moutarde | 1 CàC |
| Huile d'olive | 1 CàC |
| Huile colza | 1 CàS |
| Jus de citron | 1 CàS |
| Fines herbes (au choix) | 1 CàS |
| Grande consoude | 4 Grandes feuilles |
| Chrorizo | 4 Tranches |
| Sel, poivre | |
| Fleurs de consoude (Pour la décoration) | |
| Coriandre/courge/tournesol... (facultatif) | Graines |
| Citron (pour les zestes) | 1 |
- Emietter le chorizo et le poser sur un papier cuisson avant de le passer au four à 180° pour le rendre croustillant. (Il peut être utile de l'éponger avec un papier absorbant à plusieurs reprises durant la cuisson pour ôter du gras). Sortir du four et émietter en un crumble. Réserver.
- Dans un cul de poule, mélanger moutarde, jus de citron, huiles et sel. Fouetter jusqu'à obtenir une émulsion.
- Ajouter la yaourt et incorporer la consoude ciselée finement ainsi que les fines herbes en quantité souhaitée et un peu de zeste de citron finement râpé. Rectifier l'assaisonnement selon le goût et réserver au frais
- Dresser en verrine en versant la sauce yaourt et en décorant du crumble de chorizo et de quelques fleurs de consoude. Facultatif: garnir de quelques graines
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher