Quiche au chénopode blanc

• Chénopode blanc

Liste des ingrédients pour personnes

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Malaxer la farine, le beurre et le sel ; ajouter petit à petit l’eau tout en pétrissant pour obtenir une pâte lisse, ni trop sèche ni trop humide. Étaler la pâte au fond d’un moule chemisé (beurré et fariné) ; piquer la pâte et précuire 15 minutes à 180°.
3. Laver et essorer le chénopode.
4. Hacher l’oignon, le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter le chénopode et un fond d’eau ; faire cuire à feu doux et à couvert 5 à 10 minutes.
5. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, la gousse d’ail hachée, le sel et poivre.
6. Placer les légumes cuits sur la pâte précuite à l’aide d’un écumoire (pour éviter d’apporter trop de liquide s’il en reste au fond de la casserole).
7. Verser l’appareil à base d’œufs et de crème sur les légumes ; parsemer de fromage et des graines de tournesol.
8. Faire cuire environ 35 minutes à 180° ; surveiller la cuisson.