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Auvelais
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Feuilles d'oseille lavées et séchées | 40 |
| Belles pommes de terre | 2 |
| Eau | 1 litre |
| Huile d'olive extra vierge | quelques gouttes |
| Burrata | 1 |
| Pistaches | 1 poignée |
| Beurre | 1 noix |
| Poivre, sel, paprika | |
| Feuille d'oseille crue | 1 |
| Bouillon de volaille ou de légumes | 1 cube |
Plier les feuilles d'oseilles en deux et à l'aide d'un couteau, ôter les pétioles .
Hacher grossièrement les feuilles d'oseille.- Couper en petits morceaux les pommes de terre et échalottes épluchées.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire dorer les échalottes, ajouter les pommes de terre et l'oseille*.
- Couvrir d'eau, ajouter le bouillon et cuire 20 minutes . Saler, poivrer. Mixer.
- Servir avec un quart de burrata épicé de paprika, une feuille crue d'oseille , des pistaches pilonnées et quelques gouttes d'huile d'olive .
- *Pour une couleur plus verte claire, ne cuire que quelques minutes l'oseille en l'ajoutant à la fin de la cuisson des pommes de terre .
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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