Un accompagnement plein de goût pour une salade, viande, poisson... Recette facile mais nécessitant un extracteur de jus qui permet de tirer profit de la tige, généralement inusitée car trop coriace
Liste des ingrédients pour ml
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Oeuf | 1 Jaune |
| Moutarde | 1 CàS |
| Sel, poivre | Quantité souhaitée |
| Vinaigre (au choix) | 1 Trait |
| Yaourt nature (Facultatif) | 1 CàS |
| Huile de colza | 150 ml |
| Alliaire (ou feuilles) | 5 Tiges |
- Passer les tiges d'alliaire (ou feuilles) dans l'extracteur pour en obtenir un jus pur
- Dans un grand bol, déposer le jaune d'oeuf et la moutarde ainsi qu'une première pincée de sel. Verser par-dessus le vinaigre. Incorporer progressivement l'huile en fouettant énergiquement pour faire prendre la mayonnaise. (Facultatif: ajouter le yaourt pour rendre la mayonnaise plus onctueuse)
- Ajouter progressivement et selon le goût souhaité le jus d'alliaire, le sel et le poivre.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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