Frédéric Timson
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lait entier | 1/2 L |
| Jaunes d'oeufs | 6 pièces |
| Sucre | 110 gr |
| Fleurs de matricaire | 1 poignée |
- Faire chauffer le lait et séparer les blanc des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes et le sucre, puis verser le lait bouillant dessus.
- Remettre sur feu doux et cuire jusqu'à ce que la préparation devienne 'nappante' (83°C).
- Ajouter les fleurs de matricaire et laisser infuser une heure au frais, ensuite filtrer et turbiner la glace.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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