Da Vero
HAMOIS
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pois chiches en bocaux après égouttage | 600 gr |
| Oignon | 1/2 pc |
| Ail | 1 gousse |
| Crème végétale | 50 ml |
| Fécule de maïs bio | 5 c. à s. |
| Curcuma | 1 c. à c. |
| Piment d'Espelette | 1 pincée |
| Consoude | 5 grandes feuilles |
| Sel et poivre | QS |
| Persil frais | 5 brins |
- Laver et ciseler finement les feuilles de consoude et le persil frais. Emincer finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Égoutter les pois chiches et conserver une partie de l'eau.
- Mixer les pois chiches avec les épices, l'oignon, l'ail, la crème végétale. Ajouter sans plus mixer la fécule de maïs et la consoude
- Façonner des boulettes de la taille souhaitée. Si elles sont trop collantes rajouter un peu de fécule de maïs.
- Cuire à la poêle dans de l'huile de tournesol, ou dans une friteuse.
- Accompagner les falafels de la sauce au yaourt et consoude (voir recette sur ce site). Ou d'une "mayonnaise" végétale aux noix de cajou et consoude (voire recette sur ce site).
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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