Nous connaissons tous le noisetier (Corylus avellana), cet arbuste de la famille des Betulacées fréquent dans nos jardins.
Saviez-vous qu’il fleurit en hiver ?
Les ‘chatons’ jaunâtres suspendus aux branches en cette période sont les fleurs mâles ; et en examinant les rameaux de près, vous y découvrirez de millimétriques fleurs femelles d’une couleur grenat. Ce sont elles qui une fois fécondées donneront des noisettes à la fin de l’été.
Les chatons sont parfois consommés, la plupart du temps pour leurs vertus thérapeutiques. Ils sont réputés diaphorétiques et amaigrissants.
Mais ils sont également parfois trempés dans du chocolat pour être préparés à la façon des ‘orangettes’ (ils perdent alors aussitôt leurs vertus amincissantes 😉
Une recette ludique à tester !
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Photos :TelaBotanica – CC BY SA
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