Stage ‘Nourrir Demain’
Si vous souhaitez être prévenu lors de la prochaine programmation de ce stage, contactez l’équipe par e-mail : info@cuisinesauvage.org.
Nourrir Demain!
Vos ressources alimentaires entre vos mains.
A contre-courant du culte de la vitesse et de la performance, il est possible de ralentir pour gagner en qualité de vie, en sens, en convivialité… Au cœur de la maison et au cœur de notre vie, la cuisine et l’alimentation sont un point de départ idéal pour favoriser une transition écologique en tendant vers des habitudes et comportements durables.
Nous vous proposons de vous réapproprier les techniques traditionnelles et durable afin de les intégrer dans votre quotidien.
Ce stage d’une semaine est conçu pour vous faire découvrir ou redécouvrir les savoir-faire culinaires, la cuisine durable, la saveur des aliments produits à la maison, l’indépendance alimentaire, l’autonomie….
5 jours pour vous familiariser, pour expérimenter et pour prendre en main les clés de votre cuisine de demain.
Apprendre & se détendre
Notre objectif est de vous partager un savoir, des approches, des techniques et des expériences culinaires uniques que vous pourrez valoriser par la suite. Et aussi, de vous faire vivre une semaine d’apprentissages intenses avec la légèreté d’une semaine de vacances, alliant formation, déconnexion, grand air & cuisine. 5 jours pour (re-)découvrir, s’approprier, prendre le temps, savourer et rencontrer.
Programme
L’association vous concocte un programme de choix pour vous offrir une formation variée et pratique.
Lundi :
Atelier Boulangerie – Farines traditionnelles et sauvages, pain au levain : Pétrir, façonner et cuire votre pain au levain par une méthode douce et simple à refaire à la maison.
Mardi :
Atelier Upcycling : Fabriquer d’une marmite norvégienne en utilisant des matériaux de recycler.
Atelier Culinaire : Utiliser une marmite norvégienne au quotidien
Mercredi :
Atelier Fromagerie : Fabriquer des fromages à pâte pressée
Jeudi :
Atelier Jardin : Découvrir les plantes sauvages à intégrer au jardin
Atelier Culinaire : Utiliser les trésors de son jardin
Vendredi :
Atelier Conservation : Conserver les aliments et faire des réserves pour l’hiver.
*Programme susceptible d’être modifié
Où et quand?
Le stage est principalement dispensé à Namur (Belgique). Les ateliers cuisine se donnent dans les locaux de l’asbl Cuisine sauvage (Chaussée de Dinant, 278 – 5000 Namur).
Les journées de stage s’étendent du lundi au vendredi de 9 à 17h00. Si vous souhaitez réserver un hébergement dans les environs, vous trouverez des informations utiles sur les pages Questions fréquentes et Hébergements alentours.
Prochain stage: du dimanche 24-6-24 fin de journée au vendredi 28-6-24 en fin de soirée
Pour qui?
Ce stage s’adresse à celles & ceux qui souhaitent augmenter leurs connaissances et leur pratique sur les techniques culinaires traditionnelles, l’autonomie alimentaire, la cuisine durable. A celles/ceux qui souhaitent s’offrir une pause, se rapprocher de la nature dans une formule qui allie formation, détente et plaisir; dans une ambiance conviviale et un encadrement sécurisé.
- Aux particuliers qui souhaitent passer -seuls, en couple ou entre amis- une semaine de détente. Ainsi qu’a ceux qui veulent découvrir un univers de saveurs et reproduire par la suite les techniques apprises.
- Aux professionnels qui souhaitent enrichir ou faire évoluer leur métier
- Aux élèves, anciens ou en cours, de notre formation de deux ans qui souhaitent (encore!) enrichir leur cursus et se revoir!
Ce stage est destiné à un public adulte. Pour un apprentissage de qualité, le nombre de places est limité.
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Des questions?
> Consultez notre rubrique ‘questions fréquentes‘
> Posez vos questions à l’équipe Cuisine sauvage : +32 488 06 52 06 ou info@cuisinesauvage.org.
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Inscrivez-vous !
Vous êtes conquis.e? Rendez-vous sur la page ‘Inscription’. Nous nous réjouissons de débuter cette aventure avec vous!
Equipe pédagogique
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Pauline BEGUIN
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Lionel RAWAY
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LISE PENNE
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XAVIER VAUSE
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