Categorie: Botanique – Comestibilité – Cuisine
Contenu: Ouvrage dressant le portrait d’une soixantaine de plantes sauvages que l’on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques botaniques, risques de confusion, cueillette et usage culinaire, le tout illustré par de superbes photos. Plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.
Appréciation: En plus des plantes ‘classiques’, des plantes parfois peu utilisées y sont décrites, recettes à l’appui; ce qui en fait un ouvrage innovant, en plus d’être clair, bien illustré et ‘frais’. Un ‘must’ que nous recommandons!
Références: M.Bissegger / Ed.Ulmer / 2012 / Relié 320 pages / 272x204x26 mm / ISBN : 9782841385812