- Goût
- Difficulté
- Préparation
- 40 minutes
- Auteur
- Julie Piechowski
BOUTONS - AnRo0002 - Wikipedia - CC BY SA
FLEURS - T.Pernot - TelaBotanica - CC BY SA
FLEURS - F.Beck - TelaBotanica - CC BY SA
TIGE FLEURIE - P.Wuine - CC BY SA
PLANT - JL.Gorremans - Telabotanica - CC BY SA
FEUILLES cult. - P.Vonêche - CC BY SA
CALICE - E.Stratmains - Telabotanica - CC BY SA
STOLONS - E.Stratmains - Telabotanica - CC BY SA
Identification rapide
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Milieux |
Bois riche (colluvions, forêt à humus doux, bois alluvionnaires), lisières et coupes forestières, sur des sols peu acides et frais |
| Fréquence |
Espèce commune dans les régions tempérées, rare dans la région méditerranéenne |
| Herbacé / ligneux |
Plante herbacée |
| Taille |
Tiges florifères : jusque 60 cm de hauteur Tiges stolonifères : peuvent dépasser 1,30mètres |
| Port / Tige |
Entrelacs de tiges rampantes avec des stolons se marcottant régulièrement. Au printemps, de nombreuses tiges dressées, de section carrée, portent les inflorescences |
| Feuilles |
Disposition des feuilles typique des Lamiacées : opposées et décussées sur la tige. Elles sont de forme ovale et cordées à la base sur les tiges stériles et plus allongées et cunées sur les tiges dressées. Les deux types sont pétiolées et dentées. Un cultivar, parfois naturalisé, présente en outre des macules blanches sur le limbe |
| Fleurs |
Fleurs de couleur jaune tachetée de brun rouge et disposées en verticilles composés d’une dizaine de fleurs possédant deux styles chacune. Deux feuilles à la base de chaque verticille et les calices tubulaires à 5 dents épineuses complètent les inflorescences |
| Graines |
Une par fruit |
| Fruits |
Le fruit est un akène regroupé par 4 qui se séparent à maturité. En fait, après la fécondation des deux styles, chaque ovaire se cloisonne en deux doublant ainsi les fruits. |
| Racine |
Traçante |
| Pilosité générale |
Toute la plante est velue-hérissée, même la fleur (calice et corolle) |
| Odeur |
Forte, tantôt perçue comme agréable, tantôt comme désagréable… |
| Cycle et floraison |
Plante vivace fleurissant au printemps à partir d’avril jusque juillet |
| Distribution |
Europe,sauf les régions septentrionales et méridionales, et Asie sud-occidentale |
| Statut |
Aucun statut de protection connu |
| Ecologie |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Nom scientifique | Lamium galeobdolon Linné 1759 |
| Famille | Lamiacées (Lamiaceae) |
| Noms vernaculaires |
Fausse ortie des jardins, Ortie jaune, Ortie morte des bois |
| Etymologie |
« Lamium » vient du grec « laïmos » signifiant gorge, gosier. L’épithète « galeobdolon » dérive aussi du grec, avec deux origines : « gale », belette et « bdolos », mauvaise odeur |
| Classification |
| Élements clefs | Identification |
|---|---|
| Appréciation générale |
Les feuilles du lamier jaune ont une odeur forte et un goût doux variant, selon les perceptions, d’agréable à désagréable |
| Parties utilisées | |
| Jeunes pousses et feuilles | Consommées crues ou cuites |
| Fleurs | Utilisées en décoration de plats |
| Confusions possibles | |
| Lamier blanc (Lamium album) | Fleurs blanches (voir la fiche) |
| Lamier maculé (Lamium maculatum) | Fleurs pourpres (voir la fiche) |
Congélation : les feuilles peuvent être congelées
Contiennent notamment des protéines, des sels minéraux et des vitamines
Source principale d'information :
Fiche validée par : 
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|
Dernière validation le 14 avril 2015
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