Yaourt nature

Soupe froide à l’oseille

19 juillet 2023

Soupe froide à l’oseille PlatEntrée Portions 12 personnes Portions 12 personnes Soupe froide à l’oseille PlatEntrée Portions 12 personnes Portions 12 personnes Ingrédients 150 gr Oseille feuilles 2 pcs concombre 2 pcs ail gousses 100 gr Fromage de chèvre frais 2 pcs Yaourt nature 4 c. à s. Huile d’olive 1 pc Piment d’espelette Q.S. Sel, poivre Portions: personnes Instructions Nettoyer l’oseille et l’essorer. Nettoyer ou peler les concombres et les couper en gros morceaux Mixer l’oseille et le concombre le plus fin possible. Ajouter les yaourts, le fromage de chèvre (selon le goût), l’huile d’olive et le piment d’Espelette. Saler, poivrer et mixer encore un peu. Servir très frais […]

Sauce yaourt à la grande consoude & crumble de chorizo

13 mai 2019

Sauce yaourt à la grande consoude & crumble de chorizo Portions Temps de Préparation 4 Personnes 10 Minutes Portions Temps de Préparation 4 Personnes 10 Minutes Sauce yaourt à la grande consoude & crumble de chorizo Portions Temps de Préparation 4 Personnes 10 Minutes Portions Temps de Préparation 4 Personnes 10 Minutes Ingrédients 750 grammes Yaourt nature 1 CàC Moutarde 1 CàC Huile d’olive 1 CàS Huile colza 1 CàS Jus de citron 1 CàS Fines herbes au choix 4 Grandes feuilles Grande consoude 4 Tranches Chrorizo Sel, poivre Fleurs de consoude Pour la décoration Graines Coriandre/courge/tournesol… facultatif 1 citron pour les zestes Portions: Personnes Instructions Emietter le chorizo et […]

Mayonnaise à l’alliaire

13 mai 2019

Mayonnaise à l’alliaire Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Mayonnaise à l’alliaire Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Portions Temps de Préparation 150 ml 2 Minutes Ingrédients 1 Jaune Oeuf 1 CàS Moutarde Quantité souhaitée Sel, poivre 1 Trait vinaigre au choix 1 CàS Yaourt nature Facultatif 150 ml Huile de colza 5 Tiges Alliaire ou feuilles Portions: ml Instructions Passer les tiges d’alliaire (ou feuilles) dans l’extracteur pour en obtenir un jus pur Dans un grand bol, déposer le jaune d’oeuf et la moutarde ainsi qu’une première pincée de sel. Verser par-dessus le vinaigre. Incorporer progressivement l’huile […]

Ravioli Menthe-Ortie

15 avril 2019

Ravioli Menthe-Ortie Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ravioli Menthe-Ortie Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ingrédients 4 poignées Feuilles d’orties 200 grammes viande hachée 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 jaune d’oeuf 40 Pâte à ravioles de 10 x 10cm sel poivre 250 Yaourt nature 1 jus citron 1 poignée Feuille de menthe Portions: personnes Instructions 1. Rincer les orties. 2. Faire fondre les dés de poivron avec […]

Crackers aux graines, houmous de pois cassés aux orties

6 octobre 2017

Crackers aux graines, houmous de pois cassés aux orties Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Crackers aux graines, houmous de pois cassés aux orties Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Ingrédients 3 tasses farine normale 1 tasse eau fraiche 1 càs sel 1 càs sucre 4 càs d’huile d’olive 1 càs bicarbonate alimentaire 1 […]

Muffins aux baies de sureau noir

4 mars 2015

Muffins aux baies de sureau noir Muffins aux baies de sureau noir PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 12 muffins 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 muffins 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Muffins aux baies de sureau noir Muffins aux baies de sureau noir PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 12 muffins 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 muffins 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Ingrédients 175 gr Baies de sureau noir 150 gr farine 170 gr […]