Yaourt

Smashed potatoes et tzaziki à l’égopode et à l’ail des ours

26 mai 2025

Smashed potatoes et tzaziki à l\’égopode et à l\’ail des ours PlatEntrée, Zakouski Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Smashed potatoes et tzaziki à l\’égopode et à l\’ail des ours PlatEntrée, Zakouski Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Ingrédients Smashed potatoes 1 kg pommes de terre grenailles 1 poignée Égopode jeunes pousses 10 fleurs/fruits Ail des ours 1 poignée Origan Tzaziki à l’égopode et à l’ail des ours 1 botte Radis 200 gr Yaourt végétal ou non 1 poignée Égopode jeunes pousses 1 poignée Ail des ours feuilles/fleurs/fruits 1 poignée […]

Biscuits aux chatons de noisetier, miel et orange et sorbet à l’orange

14 avril 2025

Biscuits aux chatons de noisetier et sorbet à l’orange PlatDessert Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 25 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 25 minutes Biscuits aux chatons de noisetier et sorbet à l’orange PlatDessert Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 25 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 25 minutes Ingrédients Biscuits aux chatons de noisetier 200 gr farine 25 gr Chatons de noisetier 70 gr Huile d’olive 70 gr Miel 60 […]

Pain protéiné au yaourt et orties

11 juin 2021

Pain protéiné au yaourt et orties PlatAccompagnement Portions 1 pain Portions 1 pain Pain protéiné au yaourt et orties PlatAccompagnement Portions 1 pain Portions 1 pain Ingrédients 250 gr Yaourt 375 gr farine 50 gr sucre 3 pcs Oeufs 30 gr Poudre d’amandes 60 ml huile 10 gr levure sèche 75 gr Fruits secs 15 tiges Feuilles d’orties prélever feuilles et sommités de 15 tiges Portions: pain Instructions Laver les feuilles d’orties et les ciseler finement. Mélanger tous les ingrédients de la pâte, en commençant par le sucre, l’œuf, le yaourt, la poudre d’amandes. Terminer par la farine, la levure et l’huile. Incorporer les feuilles d’orties ciselées et les fruits […]

Crème de berce, glace et sable de banane

7 avril 2015

Crème de berce au sable de banane Crème de berce au sable de banane PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps d’Attente 15 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps d’Attente 15 minutes Crème de berce au sable de banane Crème de berce au sable de banane PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps d’Attente 15 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps d’Attente 15 minutes Ingrédients Crème de berce 1 L Lait 250 gr Jaunes d’oeufs +/- 12 jaunes d’oeufs 220 gr sucre 120 gr Fécule de pommes de terre 150 gr Jus […]

Pétioles de berce à la sauce au yaourt

27 février 2015

Pétioles de berce à la sauce au yaourt Pétioles de berce à la sauce au yaourt PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Pétioles de berce à la sauce au yaourt Pétioles de berce à la sauce au yaourt PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Ingrédients Quantité souhaitée Pétioles de berce 200 ml huile pour assaisonnement 1 pc jaune d’oeuf 10 gr Moutarde 50 gr Yaourt Quantité souhaitée Vinaigre d’alcool ou autre sel, poivre blanc Portions: personnes Instructions Récolter des feuilles de berce et conserver […]