Saumon fumé

Déclinaison d’ortie en tapenade, blinis et jus ou p’tit punch

9 décembre 2024

Déclinaison d\’ortie en tapenade, blinis et jus ou p\’tit punch Portions Temps de Préparation 10 blinis 1 h Portions Temps de Préparation 10 blinis 1 h Déclinaison d\’ortie en tapenade, blinis et jus ou p\’tit punch Portions Temps de Préparation 10 blinis 1 h Portions Temps de Préparation 10 blinis 1 h Ingrédients TAPENADE 100 gr Feuilles d’orties lavées et hachées 50 gr Mascarpone 50 gr Fromage de chèvre frais 40 gr graines de tournesol Sel, poivre Jus de citron Saumon fumé pas le mettre dans la préparation, mais sur le dessus sans le travailler BLINIS 100 gr Orties cuites et réduites en purée 50 gr Beurre 180 gr farine […]

Asperge blanche farcie, ail des ours, scampis et pesto d’ail des ours

6 mai 2024

Asperge blanche farcie, ail des ours, scampis et pesto d’ail des ours PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Asperge blanche farcie, ail des ours, scampis et pesto d’ail des ours PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients Farce 2 pcs Echalotes nettoyées 300 gr Courgette 400 gr carotte orange 100 gr carotte jaune 150 gr carotte violette 225 gr Champignon 25 pétioles Ail des ours 5 tranches Saumon […]

Roulé aux orties , ail des ours et saumon

1 mai 2017

Roulé aux orties , ail des ours et saumon Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Roulé aux orties , ail des ours et saumon Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Ingrédients 1 saladier d’orties fraîche 1 poignée Ail des ours 4 tranches Saumon fumé 1 barquette Fromage frais 4 Oeufs 1 c à c […]

Calamarata saumon fumé / bourrache

29 avril 2015

Calamarata saumon fumé / bourrache Portions Temps de Préparation 6 personnes (entrée) 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes (entrée) 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Calamarata saumon fumé / bourrache Portions Temps de Préparation 6 personnes (entrée) 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes (entrée) 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 40 Calamarata (il en faut 5 par personnes mais prévoir pour la casse) 1 càs Gros sel 200 gr Saumon fumé 120 gr Fromage frais (type Philadelphia, 12% de mg) 50 gr crème légère quantité souhaitée Ciboulette 10 Feuilles de bourrache (prendre des […]

Moelleux à la reine des prés et mousse de saumon

10 mars 2015

Sablés à la reine-des-prés et mousse de saumon Sablés à la reine-des-prés et mousse de saumon PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 24 sablés 40 minutes Temps de Cuisson 12 minutes Portions Temps de Préparation 24 sablés 40 minutes Temps de Cuisson 12 minutes Sablés à la reine-des-prés et mousse de saumon Sablés à la reine-des-prés et mousse de saumon PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 24 sablés 40 minutes Temps de Cuisson 12 minutes Portions Temps de Préparation 24 sablés 40 minutes Temps de Cuisson 12 minutes Ingrédients 2 pc oeuf entier 25 gr sucre 75 gr beurre salé 130 gr farine 3 gr Levure chimique 20 […]