Echine de porc croustillante, purée de carottes et sauce Chimichurri aux orties
Echine de porc croustillante, purée de carottes, sauce Chimichurri aux orties PlatPlat Portions 12 personnes Portions 12 personnes Echine de porc croustillante, purée de carottes, sauce Chimichurri aux orties PlatPlat Portions 12 personnes Portions 12 personnes Ingrédients 1,2 kg rôti aux spiringues 1,5 kg carottes 1 pcs échalotte 20 g Beurre 1 poignée Feuilles d’orties 2 pcs citrons 20 cl Huile d’olive Qs sel et poivre 100 g olives légèrement piquantes Portions: personnes Instructions Pour la purée de carottes, découper celles-ci en petit tronçons. Dans une casserole, faire suer une échalotte hachée avec un peu de beurre. Ajouter ensuite les carottes et faire légèrement caraméliser. Couvrir les carottes d’eau (pas […]