pectine jaune

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Pâte de fruit aux cornouilles

Pâte de fruit aux cornouilles PlatDessert Portions Temps de Préparation 30 pièces 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 30 pièces 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 24 heures Pâte de fruit aux cornouilles PlatDessert Portions Temps de Préparation 30 pièces 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 30 pièces 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 24 heures Ingrédients 200 gr purée de cornouilles 100 gr eau flitrée 8 gr pectine jaune 40 gr sucre S2 (1) 100 gr sucre S2 (2) Portions: pièces Instructions Trier et laver […]

Pâtes de fruits aux baies de sureau

Pâtes de fruits aux baies de sureau Portions Temps de Préparation 400 grammes 40 minutes Portions Temps de Préparation 400 grammes 40 minutes Pâtes de fruits aux baies de sureau Portions Temps de Préparation 400 grammes 40 minutes Portions Temps de Préparation 400 grammes 40 minutes Ingrédients 250 gr jus de baies de sureau sans les pépins 46 gr Sucre fin 5 gr pectine jaune 250 gr Sucre fin 50 gr Glucose 16 gr Acide citrique Portions: grammes Instructions Mélanger la petite part de sucre avec la pectine et réserver Chauffer le jus de sureau à 50°C avant d’incorporer le mélange pectine/sucre et de mélanger. Porter à 100°C et ajouter […]

Filet de pigeon à la renouée poivre d’eau

Filet de pigeon à la renouée poivre d’eau Filet de pigeon à la renouée poivre d’eau PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure 15 Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 heures 5 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure 15 Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 heures 5 heures Filet de pigeon à la renouée poivre d’eau Filet de pigeon à la renouée poivre d’eau PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure 15 Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 heures 5 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure 15 Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 heures 5 heures […]