Jus de renouée

Résultats

Ecume à la renouée du Japon

Ecume à la renouée du Japon Portions Temps de Préparation 25 personnes 5 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 min 1 h Portions Temps de Préparation 25 personnes 5 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 min 1 h Ecume à la renouée du Japon Portions Temps de Préparation 25 personnes 5 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 min 1 h Portions Temps de Préparation 25 personnes 5 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 min 1 h Ingrédients 450 g Blanc d’oeuf 75 g Jus de renouée au jazz max 1 trait Jus de citron 35 g sirop de renouée du japon (voir recette ci-dessous) Portions: personnes […]

Sorbet à la Renouée du Japon

Sorbet à la Rénouée du Japon PlatDessert Portions Temps de Préparation 24 personnes 15 Minutes Temps d’Attente 1 Heure Portions Temps de Préparation 24 personnes 15 Minutes Temps d’Attente 1 Heure Sorbet à la Rénouée du Japon PlatDessert Portions Temps de Préparation 24 personnes 15 Minutes Temps d’Attente 1 Heure Portions Temps de Préparation 24 personnes 15 Minutes Temps d’Attente 1 Heure Ingrédients 250 ml Jus de renouée tiré à l’extracteur 1 Litre eau 300 grammes sucre 1 càc jus gingembre tiré à l’extracteur 1 Blanc Oeuf 0.5 pièce citron pour le jus Portions: personnes Instructions Récolter de jeunes pousses de Rénouée du Japon (garder à l’esprit qu’il s’agit d’une […]