huile d'olive extra vierge

Smashed potatoes et tzaziki à l’égopode et à l’ail des ours

26 mai 2025

Smashed potatoes et tzaziki à l\’égopode et à l\’ail des ours PlatEntrée, Zakouski Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Smashed potatoes et tzaziki à l\’égopode et à l\’ail des ours PlatEntrée, Zakouski Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Ingrédients Smashed potatoes 1 kg pommes de terre grenailles 1 poignée Égopode jeunes pousses 10 fleurs/fruits Ail des ours 1 poignée Origan Tzaziki à l’égopode et à l’ail des ours 1 botte Radis 200 gr Yaourt végétal ou non 1 poignée Égopode jeunes pousses 1 poignée Ail des ours feuilles/fleurs/fruits 1 poignée […]

Tzatzíki de pimprenelle

3 juillet 2024

Tzatzíki de pimprenelle Portions Temps de Préparation 4 verrines 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 verrines 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 10 minutes Tzatzíki de pimprenelle Portions Temps de Préparation 4 verrines 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 verrines 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 10 minutes Ingrédients 25 g Feuilles de petite pimprenelle fraîche 180 g fromage blanc 180 g de yaourt grec 2 càs huile d’olive extra vierge 3 unités gousses d’ail pelées 3 petites, ou 2 plus grosses au goût […]

Cabillaud sauce à l’oseille sauvage

14 juin 2024

Une sauce à l’oseille pour accompagner un poisson (cabillaud, saumon, lieu,…). Ou bien est-ce le contraire ? 🙂 Pour accentuer la gourmandise, on y trempera un morceau de focaccia bien croustillant. Cabillaud sauce à l’oseille sauvage Une sauce à l’oseille pour accompagner un poisson (cabillaud, saumon, lieu,…) … Ou bien est-ce le contraire ? 🙂 Pour accentuer la gourmandise, on y trempera un morceau de focaccia bien croustillant. PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 2 heures Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 2 heures Cabillaud sauce à l’oseille sauvage Une sauce à l’oseille pour accompagner un poisson […]

potage à l’oseille accompagné de sa burrata crémeuse

2 novembre 2023

potage à l’oseille accompagné de sa burrata crémeuse Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes potage à l’oseille accompagné de sa burrata crémeuse Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients 40 feuilles d’oseille lavées et séchées 2 belles pommes de terre 1 litre eau quelques gouttes huile d’olive extra vierge 1 burrata 1 poignée Pistaches 1 noix Beurre poivre, sel, paprika 1 feuille d’oseille crue 1 cube Bouillon de volaille ou […]

« Pancotto » aux légumes mixtes et plantes sauvages

13 octobre 2023

« Pancotto » aux légumes mixtes et plantes sauvages PlatPlat Portions 6 personnes Portions 6 personnes « Pancotto » aux légumes mixtes et plantes sauvages PlatPlat Portions 6 personnes Portions 6 personnes Ingrédients 1,5 kg légumes mixtes chicorée, pissenlits, haricots princesses, courgettes, marasciuoli, chou de Milan, fenouil sauvage – quelques feuilles car il donne un goût très fort d’anis – bourrache et bette à carde 1 kg pain rassis 500 gr Pommes de terre 3 gousses ail 2 pcs tomates QS huile d’olive extra vierge Sel à volonté Portions: personnes Instructions Couper le pain en grandes tranches. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Nettoyer et laver les légumes en […]