Feta

Feta au four à la renouée du Japon et au miel

17 juin 2025

Feta au four à la renouée du Japon et au miel PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 personnes (pour un apéro) 30 minutes Temps de Cuisson 60 minutes (40 min pour la compote de renouée + 20 minutes pour la feta) Portions Temps de Préparation 16 personnes (pour un apéro) 30 minutes Temps de Cuisson 60 minutes (40 min pour la compote de renouée + 20 minutes pour la feta) Feta au four à la renouée du Japon et au miel PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 personnes (pour un apéro) 30 minutes Temps de Cuisson 60 minutes (40 min pour la compote de renouée + 20 minutes pour la […]

Crème de feta, sauce chimichurri aux orties, radis rôtis et caramélisés, volaille, noix et chorizo croustillant

13 mai 2025

Crème de feta, sauce chimichurri aux orties, radis rôtis et caramélisés, volaille, noix et chorizo croustillant PlatPlat Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Crème de feta, sauce chimichurri aux orties, radis rôtis et caramélisés, volaille, noix et chorizo croustillant PlatPlat Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients Crème de feta 400 gr Feta 500 gr Ricotta 100 gr yaourt grec 1 pc citron jus QS sel et poivre Chimichurri aux […]

Butternut « Hasselback » à la crème végétale à l’armoise

28 octobre 2024

Butternut « Hasselback » à la crème végétale à l’armoise PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 60 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 60 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Butternut « Hasselback » à la crème végétale à l’armoise PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 60 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 60 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Ingrédients 2 pcs courges butternut QS Huile d’olive QS épices au choix QS sel marin et poivre du moulin 135 gr Noisettes une tasse 140 gr Purée de noix de cajou une tasse 500 ml eau filtrée 15 gr sel […]

poêlée d’égopode

14 août 2024

poêlée d’égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes poêlée d’égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 4 poignées de jeunes feuilles d’égopode et pétioles Feta Portions: personnes Instructions Emincez les feuilles et les pétioles d’égopode Faites revenir les oignons et l’égopode une quinzaine de minutes Salez un peu, poivrez et ajoutez de la feta Bon appétit Notes Moment pique-nique au jardin en compagnie de l’égopode (Aegopodium podagraria). Pour un […]

Samossas aux feuilles de plantain et sa sauce

22 novembre 2023

Samossa aux feuilles de plantain et sa sauce PlatEntrée, Zakouski Portions Temps de Préparation 12 samossas 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 12 samossas 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Samossa aux feuilles de plantain et sa sauce PlatEntrée, Zakouski Portions Temps de Préparation 12 samossas 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 12 samossas 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 250 gr feuilles de plantain lancéolé 6 pcs Feuilles de brick 200 gr Ricotta 150 gr Feta 1 pc Oeuf QS Sel, poivre QS Huile d’olive 220 gr yaourt grec 3 c. à s. Jus de citron […]

Mille-feuille de butternut et poires, sauce au raifort

6 novembre 2023

Mille-feuilles de butternut et poires, sauce au raifort PlatAccompagnement, Entrée Portions Temps de Préparation 12 mille-feuilles 25 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 12 mille-feuilles 25 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Mille-feuilles de butternut et poires, sauce au raifort PlatAccompagnement, Entrée Portions Temps de Préparation 12 mille-feuilles 25 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 12 mille-feuilles 25 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 6 pcs Poires bio 1 pc Courge Butternut 600 gr Feta 300 gr Crème fraîche épaisse 30 gr Racine de raifort 1 c. à s. Jus de citron 60 gr Noix QS sel et poivre QS Huile […]

Crème de feta aux orties et au piment

15 septembre 2023

Crème de feta aux orties et au piment PlatZakouski Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 0 minute Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 0 minute Crème de feta aux orties et au piment PlatZakouski Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 0 minute Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 0 minute Ingrédients 3 poignées feuilles d’ortie têtes 1 poignée Graines d’ortie 100 gr Feta 1 c. à s. yaourt grec 1 gousse ail 1 c. […]

Salade de ficaire & d’agrumes

22 mars 2021

Une recette fraîche qui met à l’honneur l’une des premières plantes du printemps, inspirée du livre de Meret Bissegger. Salade de ficaire & d\’agrumes Une recette fraîche qui met à l’honneur l’une des premières plantes du printemps, inspirée du livre de Meret Bissegger. Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Salade de ficaire & d\’agrumes Une recette fraîche qui met à l’honneur l’une des premières plantes du printemps, inspirée du livre de Meret Bissegger. Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Ingrédients 32 feuilles ficaire cueillies avant floraison 1 agrume orange ou […]

Salade folle et émulsion de cardamine

16 mars 2021

Salade folle et émulsion de cardamine Une recette santé utilisable tant avec la Cardamine des prés que la Cardamine hérissée, la Cardamine impatiente,… Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Salade folle et émulsion de cardamine Une recette santé utilisable tant avec la Cardamine des prés que la Cardamine hérissée, la Cardamine impatiente,… Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Ingrédients 8 rosettes Cardamine feuilles basales + tige + fleur 100 gr Betterave rouge cuite 100 gr Pomme de terre 1 boite maquereaux à l’huile 100 gr Feta 40 gr graines ou […]

Samoussas au plantain, ricotta et feta

8 octobre 2019

Samoussas au plantain, ricotta et feta Portions Temps de Préparation 20 samoussas 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 20 samoussas 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Samoussas au plantain, ricotta et feta Portions Temps de Préparation 20 samoussas 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 20 samoussas 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients 5 Feuilles de brick 250 gr Ricotta 200 gr Feta 2 Oeufs 5 pincées de poivre 5 pincées sel, fleur de sel 300 gr Feuilles de plantain (un saladier rempli de feuilles de plantain lancéolé)) 1 CAS d’huile d’olive Portions: samoussas Instructions Trier, laver et […]

Chaussons à la berce commune

11 juin 2016

Chaussons berce/ ortie Portions Temps de Préparation 20 pièces 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 20 pièces 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Chaussons berce/ ortie Portions Temps de Préparation 20 pièces 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 20 pièces 20 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 1 saladier Feuilles de berce plutôt jeunes 1 poignée orties fraîche Facultatif 4 pâtes feuilletées 200 ml crème d’amandes 150 g Feta 80 g Pignons de pin 1 càs Huile d’olive 1 échalote 1 càs bouillon végétal 5 tours moulin à poivre Portions: pièces Instructions Laver et ciseler la berce (et […]

Cake à la feta et à l’égopode

27 février 2015

Photo: Celine-s.be Cake à la feta et à l’égopode Photo: Celine-s.be PlatEntrée, Zakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Cake à la feta et à l’égopode Photo: Celine-s.be PlatEntrée, Zakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Ingrédients 40 gr farine 1 pc Oeuf 16 mg Levure chimique 20 ml Huile d’olive 1/2 c. à c. Huile de tournesol 20 ml Lait 40 gr Feta 20 gr […]