Chocolat blanc

Presque parfait, chocolat et tanaisie

13 novembre 2024

Presque parfait, chocolat et tanaisie Portions Temps de Préparation 25 personnes 1 h Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 min 2 h Portions Temps de Préparation 25 personnes 1 h Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 min 2 h Presque parfait, chocolat et tanaisie Portions Temps de Préparation 25 personnes 1 h Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 min 2 h Portions Temps de Préparation 25 personnes 1 h Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 min 2 h Ingrédients 225 g crème fraîche 35% 255 g Lait entier 60 g sucre 45 g jaune d’oeufs 7.5 g Gélatine 100 g sucre 60 g cacao en poudre 60 g Chocolat 10 […]

La tarte revisitée à la rhubarbe et à la tanaisie, shortbread et espuma de chocolat blanc

5 juillet 2022

La tarte revisitée à la rhubarbe et à la tanaisie, shortbread et espuma de chocolat blanc PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure La tarte revisitée à la rhubarbe et à la tanaisie, shortbread et espuma de chocolat blanc PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Ingrédients Compotée de rhubarbe 1 kg rhubarbe 100 […]

Ganache au lard fumé et pâquerettes

7 avril 2015

Ganache au lard fumé et pâquerettes Ganache au lard fumé et pâquerettes PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Ganache au lard fumé et pâquerettes Ganache au lard fumé et pâquerettes PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Ingrédients Ganache au lard fumé 150 gr Crème au lard 115 gr […]