vinaigre de vin rouge

Douglas en apéritif : Grandes crevettes marinées – Sauce aigre-douce & Cristaux de sucre au Douglas

26 août 2024

Douglas en apéritif : Grandes crevettes marinées – Sauce aigre-douce & Cristaux de sucre au Douglas Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 heures pour la sauce aigre-douce 12 heures pour la marinade Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 heures pour la sauce aigre-douce 12 heures pour la marinade Douglas en apéritif : Grandes crevettes marinées – Sauce aigre-douce & Cristaux de sucre au Douglas Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 heures pour la sauce aigre-douce 12 heures pour la marinade Portions Temps de Préparation 4 personnes […]

Brochette et chimichurri à l’égopode et à l’origan sauvage

26 juillet 2024

Brochette et chimichurri à l’égopode et à l’origan sauvage PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Brochette et chimichurri à l’égopode et à l’origan sauvage PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients Sauce chimichurri 2 poignées Jeunes pousses d’égopode 1 poignée Origan sauvage 2 gousses ail 90 ml Huile d’olive vierge extra voire plus 1/2 pc citron jus 15 ml vinaigre de vin rouge QS sel et poivre QS […]

Saumon cuit à température douce, crème au raifort et huile de berce

11 octobre 2023

Saumon cuit à température douce, crème au raifort et huile de berce PlatEntrée Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 20 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 20 minutes Saumon cuit à température douce, crème au raifort et huile de berce PlatEntrée Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 20 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 20 minutes Ingrédients Saumon 1 KG Saumon QS Huile d’olive QS sel et poivre Crème au raifort 300 […]

Tartare de tomates à l’origan sauvage et graines de chénopode

10 septembre 2015

Tartare de tomates à l\’origan sauvage et graines de chénopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Tartare de tomates à l\’origan sauvage et graines de chénopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Ingrédients 6 pièces tomates 1 pièce Oignon rouge 2 pièces éclats d’ail 20 petites feuilles Origan sauvage garder quelques feuilles pour la déco 2 càc graines […]

Kroepoek à l’encre de seiche, pesto d’ail des ours et crumble de lardons

24 juin 2015

Kroepoek à l’encre de seiche, pesto d’ail des ours et crumble de lardons Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Kroepoek à l’encre de seiche, pesto d’ail des ours et crumble de lardons Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Ingrédients 80 feuilles Ail des ours 100 gr noix de cajou non salées 100 gr parmesan en copeaux 3 c […]