Lard fumé

Noix de St Jacques sur sa soupe de lierre terrestre avec son chips et son gâteau.

5 décembre 2024

Noix de St Jacques sur sa soupe de lierre terrestre avec son chips et son gâteau. Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 30 minutes Noix de St Jacques sur sa soupe de lierre terrestre avec son chips et son gâteau. Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 30 minutes Ingrédients 6 pièces Noix de Saint-Jacques 3 tranches Lard fumé […]

Nid de tagliatelles de poireaux, pesto d’ail des ours, coulis d’orties

6 mai 2021

Nid de tagliatelles de poireaux, pesto d’ail des ours, coulis d’orties PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 h30 Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 h30 Nid de tagliatelles de poireaux, pesto d’ail des ours, coulis d’orties PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 h30 Portions Temps de Préparation 12 personnes 1 h30 Ingrédients Tagliatelles de poireaux 6 pcs Poireaux blancs 2 c. à soupe Huile d’olive PM Sel, poivre Pesto d’ail des ours 1 poignée Ail des ours feuilles 100 gr graines de tournesol 100 gr Parmesan 50 ml Huile d’olive PM Sel, poivre Coulis d’orties 200 gr Poireaux verts 200 gr Orties feuilles 1 pc […]

Tortilla à l’achillée

27 février 2015

Tortilla à l’achillée Tortilla à l’achillée PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Tortilla à l’achillée Tortilla à l’achillée PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 1 pc Tortilla mexicaine 2 tranches Lard fumé 2 pc Oeufs 30 ml crème fraîche Quantité souhaitée Feuilles d’achillée Quantité souhaitée Fleurs de ciboulette 3 tranches Fromage type : emmenthal 1 pincée Piment d’espelette Portions: personnes Instructions Laver, éponger […]

Boulettes aux lardons, glands et échalotes

27 février 2015

Terrine de glands, lardons et échalotes Terrine de glands, lardons et échalotes PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Terrine de glands, lardons et échalotes Terrine de glands, lardons et échalotes PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Ingrédients 300 gr Glands après écorçage et bains NB : 750 gr donnera environ 300 gr après écorçage et bains successifs 50 gr Emmenthal rapé 50 gr Parmesan […]