d'orties fraîche

Gaspacho orties et tanaisie, espuma de crevettes grises

11 juin 2019

Gaspacho orties et tanaisie, espuma de crevettes grises Portions Temps de Préparation 12 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Gaspacho orties et tanaisie, espuma de crevettes grises Portions Temps de Préparation 12 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 12 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Ingrédients 40 sommités d’orties fraîche ou jeunes pousses 1/2 pièce concombre 80 grammes Pomme de terre 500 ml eau 30 ml Huile d’olive 1 feuille Tanaisie […]

Crackers aux graines, houmous de pois cassés aux orties

6 octobre 2017

Crackers aux graines, houmous de pois cassés aux orties Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Crackers aux graines, houmous de pois cassés aux orties Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 80 crackers 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Ingrédients 3 tasses farine normale 1 tasse eau fraiche 1 càs sel 1 càs sucre 4 càs d’huile d’olive 1 càs bicarbonate alimentaire 1 […]

Roulé aux orties , ail des ours et saumon

1 mai 2017

Roulé aux orties , ail des ours et saumon Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Roulé aux orties , ail des ours et saumon Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Ingrédients 1 saladier d’orties fraîche 1 poignée Ail des ours 4 tranches Saumon fumé 1 barquette Fromage frais 4 Oeufs 1 c à c […]

Soupe aux Orties et Chataîgnes

11 novembre 2016

Soupe aux Orties et Chataîgnes Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Soupe aux Orties et Chataîgnes Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Ingrédients 300 grammes de châtaignes épluchées 500 grammes d’orties fraîche 3 à 4 Oignons Huile d’olive 3 à 4 gousses d’ail pelées Thym Feuille de laurier 1 à 2 rondelles de gingembre selon le goût sel poivre Portions: personnes Instructions 1. Faire cuire les châtaignes à la vapeur […]

Les hosties aux orties

12 octobre 2015

Les hosties aux orties Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Les hosties aux orties Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 200 gr de farine de blé tendre 100 gr de semoule de blé dur 2 Oeufs 4 poignées d’orties fraîche 4 tranches de lard fumé 4 càs Parmesan rapé 100 ml de vin blanc sec 2 Jaunes d’oeuf 2 Échalotes 1 gousse d’ail dégermée Thym et paprika huile d’olive […]

Champignons marinés, crème de cajou au curry, pesto d’orties

29 septembre 2015

Champignons marinés, crème de cajou au curry, pesto d\’orties Portions Temps de Préparation 24 Champignons 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 3 Minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 24 Champignons 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 3 Minutes 2 heures Champignons marinés, crème de cajou au curry, pesto d\’orties Portions Temps de Préparation 24 Champignons 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 3 Minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 24 Champignons 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 3 Minutes 2 heures Ingrédients 24 Pièces Champignon de Paris 50 gr de noix de cajou 100 gr d’orties fraîche 10 gr Parmesan rapé 15 gr de pignons […]

Quiche aux orties de Théo

18 juin 2015

Quiche aux orties de Théo Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Quiche aux orties de Théo Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Ingrédients 1 abaisse de pâte feuilletée 3 belles poignées d’orties fraîche 3 Oeufs 20 cl de crème fraîche 200 gr de fromage de chèvre 100 gr de jambon du poivre Portions: Personnes Instructions Préchauffer le four à 210°C. Laver les orties, les essorer très fort ! Les ciseler […]