de jus de citron

Burger à l’omelette et déclinaison de l’égopode

25 juin 2024

Burger à l’omelette et déclinaison de l’égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Burger à l’omelette et déclinaison de l’égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients 50 feuilles d’égopode 12 pétioles d’égopode 4 feuilles decbatavia ou laitue 50 gr d’huile d’olive vierge première pression à froid 25 gr de vinaigre balsamique blanc 60 gr de purée de noix de cajou 12 gr de jus de citron 6 oeufs de […]

Lierre terrestre décliné en gaspacho avec du chèvre frais et du beurre au lait cru

24 juin 2024

Lierre terrestre décliné en gaspacho avec du chèvre frais et du beurre au lait cru Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Lierre terrestre décliné en gaspacho avec du chèvre frais et du beurre au lait cru Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Ingrédients POUR LE GASPACHO 1 concombre 1 = env.300g 120 gr de yaourt grec 1 poignée de feuilles de lierre terrestre 1= env. 13g quelques belles feuilles lierre terrestre pour la décoration 4 Anchois 1 cs de jus de citron 1CS= env.13g 1 cs d’huile d’olive vierge première […]

Madeleines reine des prés

16 juillet 2023

Madeleines à la reine des prés Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Madeleines à la reine des prés Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 5 sommités fleurs de reine des prés 2 Oeufs 130 grammes de farine 100 grammes de sucre 6 grammes Levure chimique 65 grammes Beurre fondu 35 ml Lait 5 gouttes de jus de citron Portions: madeleines Instructions Nettoyer et ciseler la reine des prés. Faire […]

Entrée toute verte à l’égopode cru

16 juillet 2023

Entrée toute verte à l’égopode cru Portions Temps de Préparation 6 personnes ou 8 verrines 15 minutes Temps d’Attente 15 minutes (facultatif) Portions Temps de Préparation 6 personnes ou 8 verrines 15 minutes Temps d’Attente 15 minutes (facultatif) Entrée toute verte à l’égopode cru Portions Temps de Préparation 6 personnes ou 8 verrines 15 minutes Temps d’Attente 15 minutes (facultatif) Portions Temps de Préparation 6 personnes ou 8 verrines 15 minutes Temps d’Attente 15 minutes (facultatif) Ingrédients 1 concombre 2 avocats bien mûr 2 kiwis 1 échalotte finement hachée 20 tiges d’égopode Pas trop grosses, ni trop fines 6 à 8 jeune feuilles d’égopode 3 à 4 càs de jus […]

Boulettes lentilles au lamier pourpre

16 novembre 2022

Boulettes lentilles au lamier pourpre Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Boulettes lentilles au lamier pourpre Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heures Temps de Cuisson 1 heures Ingrédients 4 tranches de butternut miso brun 2 Échalotes 1 Gousse d’ail 1 boîte de lentilles 50 gr de son d’avoine 50 gr de parmesan 4 càs de chapelure sel et poivre Huile d’olive 2 belles poignées de lamier pourpre 150 gr de noix de cajou prétrempées dans […]

Carpaccio Terre – Mer – Lierre (terrestre)

15 novembre 2022

Carpaccio Terre – Mer – Lierre (terrestre) Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Carpaccio Terre – Mer – Lierre (terrestre) Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 12 Coquilles Saint Jacques 10 pommes de terre à chair ferme variété « rattes » ou « charlotte » 1,5 dl d’huile neutre bio tournesol ou pépins de raisin 1 bonne càs de vinaigre balsamique 1 bonne càs de jus de citron 6 belles poignées de feuilles […]