On vous présente l’équipe de formateurs en cuisine des plantes sauvages lors du stage ‘La Forêt Gastronomique’ (édition Printemps) qui se déroulera dans une semaine.
4 Chef(fe)s passionnés et expérimentés tant dans leur métier que dans l’utilisation et la valorisation des plantes sauvages comestibles.
Lors de ce stage, découvrez la flore forestière sous l’angle de la gastronomie :
- Mousses, lichens & fougères comestibles
- Sèves, écorces & bois comestibles
- Bourgeons & jeunes feuilles
- Fleurs forestières
- Racines & herbacées forestières comestibles
6 jours pour partager des savoirs et des approches botaniques, des techniques et des expériences culinaires uniques. Une semaine d’apprentissage intense avec la légèreté d’une semaine de vacances.
Rejoignez cette aventure unique, du dimanche 7 au vendredi 12 avril 2024.
Infos et réservation : https://cuisinesauvage.org/foret-gastronomie/
Super idée.
Le stage semble super complet ! Super idée