de Neve Guillaume
Inspiration : Cueillette sauvage de Christl Exelmans, édition : Mango
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Prunelles sauvages | 120 g |
| Chocolat cru noir | 100 g |
| Beurre (ou huile de coco) | 100 g |
| Sucre blanc | 125 g |
| Oeufs | 3 |
| Farine | 1 càs |
| Sucre de coco | 3 càs |
| Eau | 3 càs |
| Sel | 1/2 càc |
- Au préalable, il faut congeler pendant plusieurs jours les prunelles sauvages afin d'enlever le côté astringent. Le jour de la recette, les laisser quelques minutes se décongeler afin de pouvoir les dénoyauter à la main
- Préchauffez votre four à 180°C Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajoutez le sucre blanc. Ajoutez les œufs un par un, puis mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à tarte ou plusieurs cup cake, puis enfournez pour 25 min. Sortez les moules, puis laissez refroidir.
- Mettez le sucre de coco (+ doux et moins sucré que le sucre blanc) et l’eau dans une casserole. Ajoutez les prunelles (dénoyautées) et le sel de mer. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les prunelles soient tendres et aient rendu leur jus, puis retirez du feu.
- Versez le sirop de prunelle tiède sur le fondant au chocolat et servez.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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