Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
Ingrédients | Quantité |
---|---|
Pâte brisée (du commerce (ou faite maison)) | 1 |
Gros oignons | 2 |
Huile olive | 1 càs |
Gousse d'ail | 1 |
Sauce soja/ tamari | 2 càs |
Feuilles d'égopode | 1 grand saladier |
Oeufs | 3 |
Crème culinaire 20% | 250 ml |
Sel, poivre | |
Bûche fromage de chèvre | 1 |
Graines de courge | |
Miel liquide | 2 càs |
Jeunes pousses ou fleurs d’égopode pour la décoration |
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les feuilles d’égopode (ôter les pétioles coriaces) et l’émincer finement.
- Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive à feu vif quelques minutes. Quand ils commencent à colorer, réduire le feu, ajouter l’ail pressé et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants. Ajouter la sauce soja, l’égopode émincé, mélanger et laisser cuire à l’étouffée.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson (ou dans des tartelettes individuelles). Piquer la pâte.
- Battre les œufs avec la crème et assaisonner.
- Répartir le mélange oignons-égopode sur la tarte. Recouvrir de fines tranches de chèvre, verser l’appareil d’œufs et de crème et répandre quelques graines de courge.
- Enfourner 40 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, répartir un trait de miel sur la quiche.
- Décorer avec des pousses d’égopode crues et/ou des fleurs d’égopode. Servir avec une salade de saison.
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