Formation en cuisine sauvage : c’est pour bientôt !

15 week-ends pour tout savoir sur la cuisine des plantes sauvages comestibles.

Au programme : cuisine & botanique, pratique & théorie. Un parcours pointu et rigoureux de 15 week-ends sur 2 ans qui comprend: identification des plantes, ateliers cuisine, risques et législation de la cueillette, alimentation vivante et durable, identification des jeunes pousses, transferts de goût, plantes toxiques et confusions, techniques de chef, dressage d’assiettes, récolte, nutrition, conservation des aliments, vertus, approche holistique, sorbets, desserts, photographie culinaire, cuisine des algues… ainsi que de nombreuses visites de réserves naturelles, potagers, tisanière, table d’hôte, restaurants…

Cette formation c’est un programme complet et varié alliant pratique et théorie, des expéditions à la découverte de restaurants, biotopes, jardins, un WE en hébergement … Ce sont aussi des rencontres et une véritable aventure humaine pour des élèves venus de tous les horizons, aux motivations professionnelles ou personnelles.

4 mots caractérisent cette formation de haut niveau :
COMPLÈTE – PRATIQUE – RIGOUREUSE – CONVIVIALE

Nous répondons également à vos questions : amandine.brouwers@cuisinesauvage.org ou +32 478 51 26 02

ATTENTION : pour offrir un apprentissage optimal, le nombre d’inscrits est limité ! Infos et réservations sur https://cuisinesauvage.org/formation-en-cuisine-sauvage/