Anne-Marie Breny
Les boudins peuvent se surgeler.
Liste des ingrédients pour boudin
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Hachis de porc | 200 gr |
| Oignon (haché finement) | 1/4 |
| Pain blanc (décrouté trempé dans du lait) | 50 gr |
| Origan sauvage | Quantité souhaitée |
| Sel, poivre |
- Malaxer hachis de porc, oignon, pain blanc, origan, sel et poivre.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement (Attention, la cuisson diminue un peu le gout, donc il faut forcer sur les épices).
- Enrouler le boudin dans un film micro-perforé. Cuire à la vapeur + ou - 20 minutes. Laisser reposer d'abord emballé. Déballer les boudins et les mettre au frais 24h.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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