Servir très frais !
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Noix de Saint-Jacques | 4 pc |
| Oignon rouge | 1/2 pc |
| Boutons de bourrache | 4 pc |
| Groseille rouge ou à maquereaux | 4 grappes |
| Tomate cerise jaune | 4 pc |
| Jus de Yuzu (ou jus de citron vert) | 1 1/2 c. à s. |
| Sel, poivre |
- Préparer le tartare de Saint-Jacques : laisser dégeler au frais de préférence la veille. Éponger et tailler en salpicon. Ajouter le jus de yuzu, assaisonner. Repos 30 minutes au frais.
- Préparer les autres ingrédients : éplucher et ciseler l'oignon rouge. Hacher les boutons de bourrache. Ajouter le tout au tartare.
- Dresser le tartare : dresser sur coupelle apéritive. Décorer de tomate cerise coupée en 2 et d’une petite grappe de groseille.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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